这个课程煌旗小吃为您讲解的是关于蛋挞的具体操作方法以及相关的食材注意事项等，我们将会在下文为大家做个详细的介绍，希望大家阅读了回有所收获哦！

1.学校优势

  1.杭州专业的小吃培训；

  2.不限学习时间，直到学员*满意*；

  3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；

  4.拥有300人专业的教师及服务团队；

  5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；

  6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

2.培训内容

    蛋挞全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，*括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

3.理论学习

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

  2.蛋液的搅拌技巧以及牛奶奶油的调配比例；

  3.蛋液与低筋粉的比例调配；

  4.蛋挞皮面团的制作；

  5.面团的擀法技巧，蛋挞皮的厚度控制；

  6.酥皮蛋挞制作全过程及制作技巧传授；

  7.葡式蛋挞蛋液的制作方法以及配料的调配比例控制；

  8.烘焙火力的控制；

  9.不同口味的布丁制作，琼脂溶解技巧以及凝固技巧；

  10.布丁卖相成型技巧；

  11.原料采购、存放、保鲜技术；

  12.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

4.实战操作

  1.备原材料，老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

5.教学方式

  上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！