本课程主要帮助学员掌握西式面点基本功,面团的打法,机器设备的介绍和操作方式等等,更多资讯请大家仔细阅读下文。
酷德教育培训是由一所由经*部门批准进入的,以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
两人同时报一个班,一人全费,另一人只需一半学费,*两人都*!
承若*教*会,不会可免费重学;学员毕业*推荐*
周末班课程:电话咨询
学时:10天,**.
培训时间:下午:1点30到5点
专为平日上班人士设置。内容涉及西点专业人气产品,易上手、受欢迎
1.无基础想要投身于烘焙行业的准老板
2.想学习一技之长,为家人制作出健康烘焙食品的0基础人士
1、持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
周六到周日。下午13:30-17:00
培养目标:通过系统的教学,让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧,使学员运用所学知识解决实际生产的问题,达到中、高级西点师的操作技能。
1.西式面点面*蛋糕的理论知识学习
2.西式面点基本功练习
3.材料知识与机器和工具的详细讲解
4、西点面*的原料认识和作用;
5、各种机器设备的认识和操作方法;
6、各种模具的认识和使用方法;
7、面团的打法;
8、面*发酵的讲解和技巧;
9、烘烤面*的时间温度和烘烤技巧的讲解;
10、食品安全生产的卫生知识;
11、面*的造型*、表面装饰的制作;
12、前期开店知识的讲解。
13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;
14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;
15、机器设备的介绍和操作方式;
16、各类原料的讲解和使用技巧;
17、机器设备的采购和讲解;
18、原料的采购和讲解;
19、芝士蛋糕的溶解方式。
戚风蛋糕
虎皮蛋糕
菠萝泡芙
花式调理面*
椰蓉面*
毛毛虫面*
咖啡蛋糕卷
原味经典曲奇
圣诞曲奇
奶油奶酪曲奇
色拉酱
蛋黄酥
鸡蛋饼干
水果慕斯
巧克力慕斯
班戟
黑钻吐司
北海道牛奶吐司
樱花红豆吐司
戚风手指饼
汉堡*
批萨
雪媚娘
芝麻瓦片
乡村蔓越莓饼干
黑美人芝士蛋糕