咖啡全科要学习虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法，意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花，接下来看看有哪些种类？
咖啡门店构造解析与吧台风格设计方案
咖啡店设备选择与日常设备维护、门店咖啡师基本规范守则
意式咖啡与单品咖啡的区别以及不同器具对咖啡萃取的影响
三大类咖啡豆种的风味体现以及不同处理方法的咖啡生豆风味的区别
不同烘焙程度咖啡豆所适合使用的器具选择
下列意式咖啡制作的注意事项以及门店出品标准
(技术要点:不同咖啡的萃取量以及杯量区别)
Espresso
美式咖啡(热、冰)
卡布奇诺(热、冰)
拿铁咖啡(热、冰)
风味拿铁咖啡(热、冰)
摩卡咖啡(热、冰)
Flat White(热、冰)
焦糖玛奇朵(热、冰)
下列创意咖啡以及网红咖啡制作的的注意事项以及i店出品标准
技术要点:不同咖啡的浓度比例调整
Dirty(脏咖啡)
椰汁冰美式
蜜桃茶咖
青柠茶咖
百香茶咖
荔枝茶咖
葡萄茶咖
冰淇淋咖啡冻
咖啡成本核算以及咖啡店运营方案分析、菜单定制独立完成毕业作品，完成毕业测试
