瓦灌煨汤，最讲究的是火候和时间，只要掌握了火候和时间，你就可以烹饪出非常完美的菜肴，是民间传统的煨汤方法。
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理论学习 1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，*括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
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示范讲解 1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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核心技术 白果腐竹煨土鸡，虫草煨老鸭 、珧柱香菇蛇段汤，淮杞笋干煨牛，绿豆紫菜煨 排骨、萝卜煨排骨、玉米煨排骨、香菇煨老鸡、山药煨排骨。
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开店指导 流程讲解，*括店面选址、人员配备、物资采购等。
