课程介绍
1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；
2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3、清油麻辣烫底料的炒制方法；
4、牛油麻辣烫底料的炒制方法；
5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；
6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；
7、不同麻辣烫味型的调制技术；
8、老油的清洗、提炼技术；
9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见味碟制作技术；
11、高汤的制作技术；
12.菜品搭配禁忌；
13.麻辣烫店选址技巧；
14.开店的注意事项及成功法则。
课程特点
1、提供各材料和工具的购买渠道，得到便宜实惠的进货渠道，确保你能轻轻松松地开起自己的店面。
2、麻辣烫全套制作技术毫无保留地传授，手把手教学，学员全程亲自动手。免费提供材料供学员。
3、签订学习合同，**，学习技术有保障。
