长沙品之味教育的西点速成班C课程为学员提供24小时的在线指导服务，老师一对一解答，小班学习，设备充足让每个人都能独立操作。

  一、奶油蛋糕制作：
  1.理论材料介绍
  器具介绍及使用
  2.抹胚：圆形心形方形弧形
  3.裱花制作：贝壳边、多角花边、曲奇花边、花篮花边、水花边、螺旋花边、窜珠花边、抖边、饺子边、叶子边、编篮拉线、曲奇玫瑰裙边
  4.网红戚风胚底制作：打发技巧、组装技巧、分割技巧
  5.雪妹娘：麻薯皮夹心
  6.网红曲奇：切片曲奇、珍尼曲奇、曲奇玫瑰
  7.网红蛋糕卷：胚底技巧、切件技巧、面糊技巧、使用讲解、烘烤技巧、装饰

  二、法式西点课程：
  1.烘焙制作/烘焙原材料的作用
  制作工艺知识
  工艺/原料/设备/知识要点
  面糊酱的知识以及应用
  和面工艺知识、手法知识、入膜组装知识
  2.实操：夹心制作、卡仕达酱制作、甘娜许制作、黄油忌廉、喱层制作、淋面制作、慕斯糊制作、意式蛋白霜制作、饼底制作
  3.系列成品：脆皮泡芙、提拉米苏、芒果慕斯、覆盆子慕斯、柠檬小黄人慕斯、一颗柠檬、开心果慕斯、焦糖慕斯、原味奶冻、芒果布丁、雪花酥

  三、巧克力课程：
  巧克力理论知识要点
  巧克力的种类介绍
  纯脂巧克力和代可可脂巧克力应用实操
  工具用途及使用方法
  1.巧克力调温(理论、手工大理石调温、调色)
  2.巧克力插件(羽毛、三角片、弹簧、圆形、双色围边、三角围边镂空片、对夹、翅膀、巧克力长条)
  3.日式生巧(巧克力酱糊、成品切件、*装存放等技巧)
  4.费列罗(薄脆内馅、巧克力*面、淋面、*装、存放等技巧)
  5.酒心巧克力(酒心制作、喷面技巧、巧克力入模、封面技巧)
  6.星空巧克力(夹心制作、混色喷面技巧、巧克力入模、封面技巧、组装)