奶油裱花蛋糕培训：
1.理论材料介绍，器具介绍及使用
2.抹胚：圆形心形方形弧形
3.裱花制作：贝壳边、多角花边、曲奇花边、花篮花边、水花边、螺旋花边、窜珠花边、抖边、饺子边、叶子边、编篮拉线曲奇玫瑰裙边
4.网红戚风胚底制作：打发技巧组装技巧分割技巧
5.雪妹娘：麻薯皮夹心
6.网红曲奇:切片曲奇珍尼曲奇曲奇玫瑰
7.网红蛋糕卷：胚底技巧切件技巧、面糊技巧使用讲解、烘烤技巧装饰
手工精品巧克力培训：
巧克力理论知识要点
巧克力的种类介绍
纯脂巧克力和代可可脂巧克力应用实操
工具用途及使用方法
1.巧克力调温(理论、手工大理石、调温调色)
2.巧克力插件(羽毛、三角片、弹簧、圆形、双色围边、三角围边镂空片、对夹、翅膀、巧克力长条)
3.日式生巧(巧克力酱糊、成品切件、*装、存放等技巧)
4.费列罗(薄脆内馅、巧克力*面、淋面、*装、存放等技巧)
5.酒心巧克力(酒心制作、喷面技巧、巧克力入模、封面技巧)
6.星空巧克力(夹心制作、混色喷面技巧、巧克力入模、封面技巧、组装)
