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杨枝甘露、白糯米系列、班戟系列、西米露系列
二、广式甜水系列：
甜水豆花、甜羹系列、芋圆系列
三、台式饮料：
冰茶系列、果捞系列、果爽系列
三、饮品奶茶系列：
1、五大饮料、碳酸饮料制作、苏打水饮品、糖水制作
2、台式、港式、英式奶茶制作
3、盆栽奶茶制作、果露类奶茶、花草茶和花果茶
4、奶昔、果醋、冰沙制作、奶盖系列、欧蕾系列
5、乳饮品制作、果冻制作
6、冰淇淋制作等等
| 一周课程安排 | |||||
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 甜品的介绍 | 冻豆花系列 | 红豆、绿豆糖水 | 黑糯米制作 | 酸奶冻芝士 |
| 双皮奶制作 | 冻豆花制作 | 豆沙小丸子 | 西米制作 | 酸奶冻芝士 | |
| 红豆双皮奶 | 手工芋圆 | 玉米糊 | 芒果西米露 | 芒椰蜂蜜爽 | |
| 鲜果双皮奶 | 手工芋圆 | 玉米糊 | 酸奶燕麦西米露 | 创意果爽制作 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 生磨杏仁茶 | 百利甜豆花 | 芝麻糊汤丸 | 白雪黑糯米甜甜 | 豆乳盒子 |
| 生磨杏仁茶 | 甜水豆花 | 可丽饼 | 果冻制作 | 豆乳盒子 | |
| 糖不甩 | 小丸子制作 | 可丽饼 | 核桃露 | 水果盒子 | |
| 糖不甩 | 多芒小丸子 | 白雪底制作 | 榴莲忘返 | 水果盒子 | |
| 第二周课程安排 | |||||
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 原味松饼 | 烧仙草制作 | 木瓜银耳莲子羹 | 雪媚娘 | 手指饼干制作 |
| 冰淇淋松饼 | 鲜杂果凉粉 | 木瓜银耳莲子羹 | 雪媚娘 | 手指饼干制作 | |
| 龟苓膏系列 | 玫瑰桃胶红枣蜜露 | 焗榴莲西米布甸 | 白雪黑珍珠 | 提拉米苏 | |
| 水果龟苓膏 | 玫瑰桃胶红枣蜜露 | 焗榴莲西米布甸 | 白雪黑珍珠 | 提拉米苏 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 什锦水果捞野 | 法式焦糖炖蛋 | 水果班戟 | 椰奶冻 | 创意甜品训练 |
| 海底捞野 | 杨枝甘露 | 水果班戟 | 椰奶冻 | 创意甜品训练 | |
| 芒果布甸 | 杨枝甘露 | 千层班戟 | 芒果糯米糍 | 甜品考核 | |
| 网红毛巾卷 | 雪山孖宝 | 千层班戟 | 紫薯糯米糍 | 甜品考核 | |
| 第三周课程安排 | |||||
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 饮料制作方法训练 | 奶茶的由来与历史 | 花草茶的历史 | 机器使用与制作 | 分层的制作 |
| 设备使用与物料知识 | 台式奶茶的辅料制作 | 花草茶的制作 | 水果冰沙的制作 | 分层的制作 | |
| 糖水的制作 | 台式奶茶的辅料制作 | 冷泡茶的制作 | 奶昔的制作 | 服务的技巧 | |
| 苏打水饮料升级版系列 | 台式奶茶制作 | 鲜果茶的制作 | 思慕雪的制作 | 饮品单制作 | |
| 午间休息(12:00-13:30) | |||||
| 下午 | 红茶的由来与历史 | 港式奶茶的制作 | 奶盖的制作 | 优格乳制作 | 创意饮料的研发原则 |
| 红茶特饮系列饮品制作 | 泰式奶茶的制作 | 奶盖茶 | 优格乳制作 | 学员自创饮料 | |
| 绿茶由来与历史 | 其他国家的奶茶制作 | 特色牛奶 | 星冰乐的制作 | 学员自创饮料 | |
| 绿茶特饮系列饮品制作 | 英式奶茶 | 豆乳特饮 | 星冰乐的制作 | 老师点评与考核 | |
