肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的小吃品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
肥肠粉培训内容：
1.制备秘制香辣红油
2.色肥肠汤的选材要求
3.肥肠的预处理
4.高汤的制作
5.制做肥肠粉成品
6.肥肠汤的保存方法
7.成本控制窍门及设备采购
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佳茂餐饮特色小吃培训优势：
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佳茂肥肠粉培训价格：
培训费用：1180元，麻辣肥肠粉、清汤肥肠粉、冒节子肥肠粉、酸菜肥肠粉、军屯锅盔（另选）、（包*，学不会，退款！！）
