西安奶油裱花培训-西安蜀湘情缘餐饮培训最新课程

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2019-07-27

蜀湘情缘：西点

奶油裱花

裱花是用膏状装饰料，在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。同义词：挤花。在物体的表面做一些装饰也是生活中的手艺，对于喜欢欣赏的人来说也是一种艺术。

培训内容：

鲜奶油的打发方法和保存；抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚）；市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)；流行多肉蛋糕制作，各种喷粉和食用色素的应用；果膏的淋法和技巧；花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧开店蛋糕之玫瑰花，旋转玫瑰系列手法；开店蛋糕之百合花系列、康乃馨系列；花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放，开店蛋糕水果的切法和艺术造型；开店各式蛋糕的布局和构图；开店蛋糕的表现手法及创意；蛋糕店新产品及流行款式的整体实战制作练习。

实操内容：

The Frist/*步

理论讲解

①机器设备的讲解和操作方法；

②裱花工具的认识和讲解使用方法；

③奶油的认识及使用方法；

④奶油裱花的发展历程及口味变换；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥不同季节，羊乳猪与配料等材料的保管及存放；

The second/第二步

老师教授与实操练习

①常见类型奶油裱花制作技巧；

②流行多肉蛋糕制作技巧；

③奶油色彩搭配技巧；

④各类奶油裱花制作全流程；

⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；

⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程

培训保障：

1、签订培训合同，手把手教学；

2、*每个学员全程都是实践动手学习；

3、*核心技术配方无保留传授技术；

4、*学习中途不增加任何杂费；

5、*学员能够完全掌握核心技术；

6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，**；

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