高级西点精品班

导读 西点师(Pastry),这是一个受人尊重的职业、更是一个紧缺人才的职业中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,对于人才的需求今后也会非常的可观。
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课程详情

2019-03-25

高级西点培训班

课程介绍:

  学习时长:12周----(**)

高级西点精品班:

  1:传统法式甜品(布朗尼、咖啡海绵蛋糕、提拉米苏、马卡龙、歌剧院、拿破仑)等。

  2:高端法式慕斯和高端泡芙(开心果芝士慕斯、马斯卡邦慕斯、芒果慕斯、淋面慕斯、喷砂慕斯、巧克力慕斯、水果慕斯)等。

  3:韩式裱花(韩式奶油霜的讲解、奶油调色训练、韩式叶子花和玫瑰花、韩式五瓣花、奥斯丁制作、韩式蛋糕组装和创意韩式裱花)等。

  4:婚庆蛋糕(异性蛋糕制作、儿童蛋糕、成人蛋糕、弧形、寿蛋糕、婚庆摆台)等。

  5:翻糖蛋糕(翻糖纸杯、翻糖卡通、翻糖动物、翻糖成品蛋糕的制作)等。

  6:高端软欧*(法国面粉、天然酵母制作、鲁邦种的培育、咖啡牛奶软欧、可可橘软欧、抹茶、红豆芝士软欧、布里奥斯)等。



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