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千层饼培训
导读
千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
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天津福满园小吃培训
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课程详情
2018-01-07
千层饼培训
一、
千层饼培训
产品展示
二、
千层饼培训
项目介绍
千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品
千层饼的由来是古代的一位秀才进京赶考,家人就为他做了1000张饼做干粮,让他在路上吃。后来他考中状元,这种饼也就流传下来,发展到现在的千层饼,据说是有27层。它外形四方,27层层次分明,金黄透绿,香酥松脆,甜中带咸,咸里带鲜,风味独特,令人口齿留香
三、
千层饼培训
内容
千层饼培训内容:
一、千层饼原材料的认识和选购。
二、千层饼设备和器具的认识与维修
三、千层饼面粉发酵及和面技术
四、千层酥层的制作
五、千层饼成品的制作
六、学员独立完成千层饼成品制作
七、开店投资预算分析与经营管理
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