在人才并不缺乏的咖啡市场,大家都能做出好咖啡。抛开售价不说,客人在同样品质的咖啡面前,服务就成了*竞争力,甚至有的客人会因为服务的质量宁愿买贵一点的咖啡。那么怎么做好服务?
也许是在客人进店时面带微笑的问候;也许是在送上咖啡时递上一杯温水;也许是在客人第二次来时记得他的喜好……服务有很多,做到了极致,才能留住客人。
这些参加咖啡师培训要点,留着用!
一个优秀的咖啡师还要*管理好自己的*空间。作为咖啡师,你需要一个良好、有序的*空间。只有良好的*空间才能让你尽情发挥,让一切井然有序。确保所有的设备都摆放在吧台最醒目的地方,便于使用,易于管理。确保吧台里有足够的空间让你和你的同事们施展拳脚。过于拥挤或杂乱的空间会降低*效率。你会感觉*起来非常吃力,咖啡的品质也难以提升。