轻食简餐班

导读 威利旺卡烘焙学校开设的轻食简餐班课程全面覆盖汉堡、拉法卷、波奇饭、泰式、意式、牛排、披萨等,线上线下双学习模式,一人一机零基础教学还会定期更新产品配方。
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西点烘焙课程 蛋糕裱花课程 翻糖课程 轻食简餐课程

课程详情

2024-12-24
  轻食简餐班轻资产创业回本周期快,16大品类、62+产品配方、80+技巧手法。
轻食简餐班
适合人群
  1、烘焙*室/私房烘焙/烘焙相关创业者
  2、烘焙店/茶饮店/甜品店从业者
  3、烘焙技术从业进修者/家庭烘焙爱好者
  4、独立创业需求提升营销和做生意的能力
课程内容
  低卡酱汁系列

  认识食材和调料/意大利油醋汁制作/青芥辣沙拉汁制作、泰式酸辣汁制作/意大利香草汁制作、法式蜂蜜芥末汁制作/轻食简餐的定义和发展、日式和风汁制作/黑醋酸奶汁制作


  常规酱汁系列

  千岛酱制作/果味柳橙酱制作/酸奶马奶斯制作、焙煎芝麻酱制作/各种西式调料的认识和讲解、沙拉酱汁的调配和调整技巧、低卡酱汁和常规酱汁的区别和应用


  营养暖沙拉系列

  泰式鸡胸肉沙拉/低温慢煮牛排沙拉、黑胡椒鸭胸暖食沙拉/慢煮牛肉的烹饪技巧、鸭胸的处理/鸡胸肉的挑选与制作、店铺高效制作沙拉的技巧/冬季暖沙拉的讲解和制作各种食材的采买、存储以及处理技巧、沙拉的食材搭配技巧/沙拉的定义和种类


  创意沙拉系列

  烤南瓜/千页豆腐素沙拉/和风腌制鸡肉卷、鸭肉的腌制与烹饪/卡真风味虾仁的制作、龙利鱼的处理/东南亚咖喱酸奶/鸡胸肉的制作、卡真风味虾仁暖沙拉/青酱鸡肉沙拉/藜麦龙利鱼沙拉、川味藤麻鸡腿肉能量碗/三文鱼水牛芝士能量碗


  拉法卷/卷饼系列

  芝士玉米火腿拉发卷/芝士彩椒牛肉拉发卷、芝士牛油果滑蛋卷饼/滑蛋的制作/卷饼的组合加工、芝士培根滑蛋卷饼


  波奇饭系列

  日式照烧鸡肉波奇饭/火炙蟹柳波奇饭/低卡饭的制作、波奇饭的起源和发展/不同口味波奇饭的学习和制作、番茄沙沙的制作/日式肥牛波奇饭


  经典餐汤系列

  奶油蘑菇汤/冬阴功汤/制作餐汤常用香料的认识、餐汤和其他简餐的搭配讲解、罗宋汤制作/西式餐汤的了解和运用


  意面系列

  意大利肉酱意面制作/海鲜墨鱼面制作、罗勒通心粉制作/奶油培根意面制作/意面装盘技巧、学习意面的种类和选择/黑椒牛柳意面制作、各种意面的成品制作技巧、白酱、意大利肉酱、罗勒青酱的制作和储存


  泰式主食系列

  泰式海鲜菠萝炒饭/大虾的处理方法、菠萝造型摆盘/咖喱的熬制


  牛排系列

  黑胡椒牛排制作/牛排的购买技巧/红酒牛排制作、牛排的腌制技巧/不同牛排的讲解和认识、牛排熟度的掌握和学习


  三明治系列
  厚切三明治/认识食材和调料/卡真鸡排三明治、三明治的打*和摆盘技巧/薯泥三明治、韩国厚蛋三明治/网红Box三明治
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班型特色
  1、制作速度快,可以节省更多时间,节省人力成本
  2、不用购买专业设备,家中常见用具即可操作
  3、轻松打*,配送简单
  4、受众范围广,迎合当下年轻人健康理念,不管是专业售卖还是个人喜好都可以来学习,学一门就会多一项技能!简餐搭配多样,无论是*餐、休息餐、宴会餐、下午茶都可以手到擒来~
  5、教师专业培训,并任职于各大店铺技术指导,所以技术过硬是最基本的保障,同时又大量实操理论与学员分享。零基础适用,短期精品小班,大量练习时间及授课老师单独1对1指导
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