翻糖主要用于覆盖蛋糕表面，创造光滑的外观，并可以用来制作各种图案、图形和立体的造型，如花朵、动物、人物等。它适用于婚礼蛋糕、生日蛋糕、节庆蛋糕等各种场合的装饰。
翻糖的基本原料包括糖粉、明胶、水、甘油和葡萄糖浆等。这些原料混合后，经过特定的工艺处理，形成柔软而有弹性的翻糖面团。使用时，翻糖通常是固体块状的，需要先揉捏软化，然后擀开到合适的厚度，再轻轻覆盖在蛋糕上。
翻糖课程主要包括以下几个方面的内容：
（1）翻糖材料的基础知识：学员需要了解不同翻糖材料的性质和用途，这是制作翻糖蛋糕的基础
（2）翻糖膏的状态分析与优势：掌握翻糖膏的*状态，以确保制作的蛋糕既美观又可口
（3）翻糖美学花艺制作方法与技巧：学习如何将翻糖与花艺结合，创造出独特的花朵和装饰
（4）甜品台的组成与分解：了解甜品台的构成，包括色系搭配和装饰技巧，使蛋糕更加吸引人
（5）糖霜饼干的绘画手法与储藏方法：学习如何绘制精美的糖霜饼干，并掌握正确的储存方法
（6）主题甜品台的搭建与设计风格：探索如何根据主题搭建甜品台，并掌握不同的设计风格
（7）翻糖工具与模具使用：熟悉各种翻糖工具和模具的使用方法，提高制作效率和作品质量
（8）多层翻糖蛋糕组装：掌握多层蛋糕的结构搭建和组装技巧，确保蛋糕的稳定性和美观度
（9）上色技术：学习如何使用喷枪、色粉和手绘技巧为翻糖作品上色，创造出丰富的视觉效果
学习翻糖蛋糕的时间长度可以从10天到6个月不等，具体取决于所选择的课程类型和学习目标。
基础阶段：掌握基本的蛋糕制作方法和裱花技巧。
进阶阶段：学习翻糖造型和花卉的制作，了解翻糖的基础知识，掌握常见的翻糖造型、花卉、人偶的制作，以及色彩搭配的技巧。
