煎饼果子培训班

青岛膳学派餐饮煎饼果子培训班，煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

  2.各种食材的处理方式

  3.果子的制作方法

  4.制作煎饼果子的手法及火候的控制

  5.原料采购、存放、保鲜技术

  6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;