杭州西点高级培训班--西点课程,杭州西点培训,到新梦想.小班授课,**,西点烘焙,开店创业,法式西点班, 韩式裱花班,英式翻糖班,欧式面*班,西点行业教您西点,教您开店,课程全面,应有尽有!
2：饼干/泡芙/塔（抹茶杏仁饼干、原味珍妮曲奇、红糖燕麦饼干、芝士饼干、宫廷桃酥、原味泡芙、酥皮泡芙、葡式蛋挞、法式流心芝士塔、司康、巧克力软曲）等。
3：甜面*类制作（肉松面*、坚果辫子、菠萝面*、豆沙面*、黄金小热狗、蔓越莓椰蓉、椰奶面*）等。
4：甜面*类制作（胚芽面*、黑糖养生吐司、多拿滋、黑砖吐司、牛奶吐司、三明治、法棍、奶香片、乳酪岩烧）等。
5：月饼、丹麦、蛋黄酥（广式月饼、法式月饼、台式蛋黄酥、台式老婆饼、千层酥、芝麻酥条、蝴蝶酥、花生酥、枫糖可松、网红脏脏*、手撕*）等。
6：生日蛋糕制作（圆型、直型抹肧、花边、花卉裱花、创意裱花、巧克力水果装饰）
7：传统法式甜品（布朗尼、咖啡海绵蛋糕、提拉米苏、马卡龙、歌剧院、拿破仑）等。
8：高端法式慕斯和高端泡芙（开心果芝士慕斯、马斯卡邦慕斯、芒果慕斯、淋面慕斯、喷砂慕斯、巧克力慕斯、水果慕斯）等。
9：韩式裱花（韩式奶油霜的讲解、奶油调色训练、韩式叶子花和玫瑰花、韩式五瓣花、奥斯丁制作、韩式蛋糕组装和创意韩式裱花）等。
10：婚庆蛋糕（异性蛋糕制作、儿童蛋糕、成人蛋糕、弧形、寿蛋糕、婚庆摆台）等。
11：翻糖蛋糕（翻糖纸杯、翻糖卡通、翻糖动物、翻糖成品蛋糕的制作）等。
12：高端软欧*（法国面粉、天然酵母制作、鲁邦种的培育、咖啡牛奶软欧、可可橘软欧、抹茶、红豆芝士软欧、布里奥斯）等。
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 布朗尼制作讲解 | 马卡龙讲解 | 歌剧院讲解 | 拿破仑讲解 | 轻芝士讲解 |
| 布朗尼制作演示 | 马卡龙制作演示 | 杏仁胚制作演示 | 蛋白饼制作演示 | 轻芝士制作演示 | |
| 牛奶巧克力杏仁涂层 | 马卡龙制作练习 | 黄油馅制作演示 | 酥皮制作演示 | 轻芝士制作练习 | |
| 香缇奶油制作 | 马卡龙制作练习 | 咖啡水制作演示 | 蛋白饼制作练习 | 轻芝士制作练习 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 咖啡海绵蛋糕 | 重芝士制作讲解 | 杏仁胚制作练习 | 坚果拿破仑 | 学员产品装饰考核 |
| 咖啡海绵蛋糕 | 重芝士制作演示 | 黄油馅制作练习 | 卡仕达馅制作练习 | 学员产品装饰考核 | |
| 提拉米苏制作练习 | 重芝士制作练习 | 咖啡水制作练习 | 拿破仑制作组装 | 学员产品装饰考核 | |
| 提拉米苏制作练习 | 重芝士制作练习 | 歌剧院组装练习 | 拿破仑制作组装 | 学员产品装饰考核 | |
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 开心果芝士慕斯 | 蓝莓冻 | 法式芒果慕斯 | 甜酥面 | 可可脂喷砂 |
| 草莓冻 | 榛子戚风 | 芒果库里 | 杏仁奶油 | 巧克力配件 | |
| 开心果冻 | 草莓慕斯 | 芒果慕斯 | 香缇奶油 | 产品装饰 | |
| 巧克力淋面 | 胭脂红淋面 | 芒果淋面 | 蒙布朗 | 产品装饰 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 马斯卡邦慕斯 | 开心果慕斯 | 橙味海绵蛋糕 | 法式水果慕斯 | 产品装饰 |
| 马斯卡邦慕斯 | 芒果夹心 | 牛奶巧克力慕斯 | 法式水果慕斯 | 产品装饰 | |
| 巧克力沙布雷 | 法式杏仁蛋糕 | 焦糖奶馅、橘子果酱 | 法式水果慕斯 | 产品装饰 | |
| 香缇奶油 | 可可脂喷砂 | 黑色巧克力淋面 | 法式水果慕斯 | 产品装饰 | |
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 奶油霜及豆沙调制 | 韩式玫瑰花制作 | 韩式五瓣花制作 | 水仙花制作 | 多肉盆栽制作 |
| 奶油霜及豆沙调制 | 韩式玫瑰花制作 | 韩式五瓣花制作 | 水仙花制作 | 多肉盆栽制作 | |
| 奶油霜及豆沙调制 | 韩式玫瑰花制作 | 韩式五瓣花制作 | 水仙花制作 | 多肉盆栽制作 | |
| 奶油霜及豆沙调制 | 韩式玫瑰花制作 | 韩式五瓣花制作 | 水仙花制作 | 多肉盆栽制作 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 韩式叶子花制作 | 牡丹花制作 | 韩式奥斯丁制作 | 多肉盆栽制作 | 韩式蛋糕组装出品 |
| 韩式叶子花制作 | 牡丹花制作 | 韩式奥斯丁制作 | 多肉盆栽制作 | 韩式蛋糕组装出品 | |
| 韩式叶子花制作 | 牡丹花制作 | 韩式奥斯丁制作 | 多肉盆栽制作 | 韩式蛋糕组装出品 | |
| 韩式叶子花制作 | 牡丹花制作 | 韩式奥斯丁制作 | 多肉盆栽制作 | 韩式蛋糕组装出品 | |
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 圆形蛋糕胚练习 | 心形蛋糕胚练习 | 巧克力配件制作 | 婚庆蛋糕制作 | 创意蛋糕制作 |
| 圆形蛋糕胚练习 | 心形蛋糕胚练习 | 巧克力配件制作 | 婚庆蛋糕制作 | 创意蛋糕制作 | |
| 圆形蛋糕胚练习 | 心形蛋糕胚练习 | 艾素水晶糖制作 | 婚庆蛋糕制作 | 创意蛋糕制作 | |
| 圆形蛋糕胚练习 | 心形蛋糕胚练习 | 艾素水晶糖制作 | 婚庆蛋糕制作 | 创意蛋糕制作 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 儿童蛋糕制作 | 弧形蛋糕胚练习 | 滴落蛋糕制作 | 婚庆蛋糕制作 | 考核 |
| 儿童蛋糕制作 | 弧形蛋糕胚练习 | 滴落蛋糕制作 | 婚庆蛋糕制作 | 考核 | |
| 儿童蛋糕制作 | 弧形蛋糕胚练习 | 滴落蛋糕制作 | 婚庆蛋糕制作 | 考核 | |
| 儿童蛋糕制作 | 弧形蛋糕胚练习 | 滴落蛋糕制作 | 婚庆蛋糕制作 | 考核 | |
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 翻糖工具介绍 | 翻糖配件制作 | 翻糖饼干及配件 | 翻糖杯子及配件 | 创意蛋糕制作 |
| 学员翻糖操作 | 翻糖配件制作 | 翻糖饼干及配件 | 翻糖杯子及配件 | 创意蛋糕制作 | |
| 学员翻糖操作 | 翻糖配件制作 | 翻糖饼干及配件 | 翻糖杯子及配件 | 创意蛋糕制作 | |
| 学员翻糖操作 | 翻糖配件制作 | 翻糖饼干及配件 | 翻糖杯子及配件 | 创意蛋糕制作 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 翻糖玫瑰花制作演示 | 翻糖配件制作 | 翻糖饼干及配件 | 翻糖杯子及配件 | 创意蛋糕制作 |
| 学员翻糖操作 | 翻糖配件制作 | 翻糖饼干及配件 | 翻糖杯子及配件 | 创意蛋糕制作 | |
| 学员翻糖操作 | 翻糖配件制作 | 翻糖饼干及配件 | 翻糖杯子及配件 | 创意蛋糕制作 | |
| 学员翻糖操作 | 翻糖配件制作 | 翻糖饼干及配件 | 翻糖杯子及配件 | 创意蛋糕制作 | |
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四（增加品种） | 星期五 |
| 上午 | 法国面粉讲解 | 咖啡牛奶软欧 | 抹茶芝士软欧 | 黑糖核桃软欧 | 布里奥斯 |
| 法国面粉讲解 | 咖啡牛奶软欧 | 抹茶芝士软欧 | 黑糖核桃软欧 | 布里奥斯 | |
| 天然酵种培养 | 拿铁奶油制作 | 红豆芝士馅 | 黑糖核桃软欧 | 布里奥斯 | |
| 天然酵种培养 | 巧克力酥菠萝 | 红豆芝士馅 | 黑糖核桃软欧 | 布里奥斯 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 艾芬特快速魯邦種培养 | 可可橘子软欧 | 芒果乳酪 | 火龙果软欧制作 | 产品考核 |
| 艾芬特快速魯邦種培养 | 可可橘子软欧 | 芒果乳酪 | 火龙果软欧制作 | 产品考核 | |
| 制作手法与塑性 | 可可橘子软欧 | 芒果乳酪 | 火龙果软欧制作 | 产品考核 | |
| 制作手法与塑性 | 可可橘子软欧 | 芒果乳酪 | 火龙果软欧制作 | 产品考核 | |
