惠州煌旗小吃培训学校开设了夜宵排档系列，本课程主要介绍的是火焰醉鹅培训课程，经典火爆餐饮项目，投资不大，收益看的见，易学易上手，开个火焰醉鹅店，创业好项目。

培养目标

  以培养精通火焰醉鹅技术，懂得经营、管理综合型具备创业能力的人才为目标。
  帮助想创业的人，通过学习餐饮技术、以低投入、低门槛、高收益的方式，快速实现自己创业梦想！

学习内容

  火焰醉鹅项目学习采用“10%理论+90%实践+开店指导”学习模式，包含绝密配方和制作工艺。
  从原材料选购、食材处理开始学习，到制作技巧、配方配料，实操练习，老师点评，开店指导。

发展前景

  火焰醉鹅是当下热门项目，利润高，收益好，深受各类人群喜欢，市场空间大。门槛低，成本低，店面大小均可创业。无需任何经验，小班授课，手把手教学，**，核心技术配方无保留教授。

理论学习

  1、鹅的处理
  2、鹅的部件及内脏的清洗及细节处理
  3、对制作酱料中药材及多种酱料的认识及制作过程
  4、多种产品口味的制作
  5、整个制作过程详细步骤与注意事项讲解
  6、讲解不同季节的制作技巧

基础实操

  1、老师手把手实战示范，讲解火焰醉鹅技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
  2、学员自行挑选准备火焰醉鹅原材料，老师旁边检察指导
  3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
  4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意*

开店指导

  系统学习开业知识。包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等