你吃过肠粉吗？你吃过煌旗学员做的肠粉吗？如果没有吃过的话，就和小编一起来煌旗厚街机构的肠粉培训现场一起去看看吧！看看我们煌旗学员在老师指导下是如何做出肠粉的！

  1.将老*米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老*米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。
  2.将等量的老*米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
  3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。
  4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。
  5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。
  特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）
  注：做肠粉用的是小麦淀粉不是小麦面粉，在购买的时候请一定要注意不要买错了哦！！！