惠州煌旗小吃培训学校开设了夜宵排档系列，本课程主要介绍的是潜江油焖大虾培训课程，经典火爆餐饮项目，投资不大，收益看的见，易学易上手，开个潜江油焖大虾店，创业好项目。

培养目标

  以培养精通潜江油焖大虾技术，懂得经营、管理综合型具备创业能力的人才为目标。
  帮助想创业的人，通过学习餐饮技术、以低投入、低门槛、高收益的方式，快速实现自己创业梦想！

学习内容

  潜江油焖大虾项目学习采用“10%理论+90%实践+开店指导”学习模式，包含绝密配方和制作工艺。
  从原材料选购、食材处理开始学习，到制作技巧、配方配料，实操练习，老师点评，开店指导。

发展前景

  潜江油焖大虾是当下热门项目，利润高，收益好，深受各类人群喜欢，市场空间大。门槛低，成本低，店面大小均可创业。无需任何经验，小班授课，手把手教学，**，核心技术配方无保留教授。

理论学习

  1、各种材料的选购、材料认识、基础设备选购、利润分析
  2、熟悉虾，花甲的选购，区别主材的好次区分
  3、虾和花甲的提前清洗及处理，配菜的处理方式
  4、熟悉调料的认识及配比
  5、虾的炒制及其注意事项
  6、出桌前的摆盘处理

基础实操

  1、老师手把手实战示范，讲解潜江油焖大虾技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
  2、学员自行挑选准备潜江油焖大虾原材料，老师旁边检察指导
  3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
  4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意*

开店指导

  系统学习开业知识。包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等