合肥烧麦课程-合肥真口味餐饮培训学校最新课程

合肥烧麦课程

导读烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼*与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼*与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

烧麦

*阶段

学习内容：理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，*括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
阶段目标：示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段

学习内容：核心技术传授：高粉的选择，馅料配方资料，擀面技巧，醒面时间的控制等传授核心全套技术配方、*自己独立开店，*括传统烧麦，香菇腊肉烧麦，叉烧香菇烧麦，大肉烧卖、地菜烧卖、冻菜烧卖、羊肉烧卖、鸡皮烧卖等
阶段目标：学习时间：不限制学习时间,*教*会,**。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三阶段

学习内容：开店指导：流程讲解，*括店面选址、人员配备、物资采购等。
阶段目标：设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、*保障、免费使用食尚香商标品牌

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