广州国际咖啡师培训班

  上这一门八天的课程、成为一名真正的咖啡专家吧！国际咖啡师课程经过我们的精心设计，能让您学到成为一名咖啡师的实操技巧和理论知识。您将能够得心应手地在咖啡厅、酒吧、酒店或者餐馆里制作咖啡以及和客户、同事有效地沟通。

  不管你有没有经验，这个课程将能够让您的咖啡制作技巧达到精致！从该课程毕业的学生，都是经验丰富的咖啡师，能够快速地制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题。他们不仅仅能够*制作咖啡的技巧，同时还将对咖啡行业、*环境卫生、销售服务程序、客户服务技巧等方面有非常深刻的了解。

 模块一咖啡的历史文化及咖啡豆分布
  咖啡历史文化及咖啡豆分布
  咖啡豆的分类，阿拉比卡和罗布斯塔生豆分辨
  意式咖啡机介绍、操作方法、维护方法
  磨豆机的分类、磨盘类型、如何根据天气来调整磨豆机
  其他咖啡设备介绍和使用方法
  模块二Espresso的制作
  耶加雪啡、曼特宁、巴西、危地马拉等咖啡豆杯测
  Espresso制作、填粉量、压粉平整度、萃取时间、萃取量
  影响流速的原因、如何调整
  品鉴Espresso、分辨Espresso好坏的标准
  热美式、冰美式配方制作
  模块三牛奶技术
  认识意式咖啡机蒸汽管、奶缸，打发奶泡的原理
  明白牛奶成分在起沫和泡沫的质量及稳定性方面的作用。
  从科学的角度评估为什么有时有奶泡，有时没有奶泡
  打发奶泡，控制空气注入量和加热时间，*奶泡温度60~65℃
  传统卡布奇诺、传统拿铁配方制作
  模块四心形拉花
  心形拉花原理
  奶泡与咖啡液充分融合的方法和重要性
  连贯的制作一杯高质量的“细腻奶泡”咖啡的技巧
  应用espresso专用清洁剂清洗咖啡机
  拉花卡布奇诺、拿铁配方制作
  模块五树叶拉花
  心形拉花复习和检查
  树叶拉花原理和练习
  康宝蓝、馥芮白、传统玛奇朵等配方和出品制作
  出品流程，角色扮演，正常点餐出品检查
  模块六雕花
  心形、树叶拉花复习和检查
  焦糖、巧克力雕花，小白兔、小猫、熊、印第安人等图案
  如何用灵感来创作自己喜欢的图案
  摩卡、焦糖玛奇朵配方制作和出品
  模块七特色咖啡
  心形、树叶拉花考试
  维也纳咖啡、爱尔兰咖啡、鸳鸯配方教学和制作
  冰拿铁、冰摩卡、抹茶拿铁、星冰乐等配方教学
  服务流程，问候客户、下单流程、如何处理客户投诉
  如何推荐新品，增加营业额的技巧
  模块八
  整体知识回顾
  理论考试
  实操考试