广州新东方烹饪学校2年制大厨精英专业
一、适合人群：
1-应往届初、高中毕业生：他们希望通过系统学习烹饪技能，为未来的职业发展打下坚实基础，获取一技之长以立足社会，该专业能为他们提供全面且深入的烹饪教育，助力其开启职业生涯。
2-想要转行从事烹饪行业的人：一些人可能对原有的*不满意，或者发现自己对烹饪有着浓厚的兴趣和热情，希望转行进入餐饮领域。这个专业可以帮助他们从零开始，逐步掌握专业的烹饪技术和知识，为转行做好充分准备。
3-烹饪爱好者：热爱烹饪、追求精湛厨艺，渴望深入学习烹饪技艺，提升自己的烹饪水平，并且有志向在烹饪领域进一步探索和发展的人，能在这里得到专业的指导和训练，满足他们对美食制作的追求。
二、专业优势：
1-课程体系全面：课程涵盖了烹饪的各个方面，包括基础的刀工、翻锅等基本功训练，传统菜肴、市场流行菜的制作，以及食品雕刻、花色拼盘等技能，让学生能够全面掌握烹饪技艺。
2-教学模式科学：采用理论与实践相结合的教学模式，注重学生的实操能力培养。学生在学习理论知识的同时，有大量的时间进行实践操作，通过不断地练习和实践，熟练掌握烹饪技能。
3-学历与技能双丰收：实施“技能＋文凭”教育模式，学生在学习技能的同时，可以考取职业资格证书，也有机会获得大学文凭，提高学生的*竞争力。
4-*前景广阔：学校与众多餐饮企业建立了良好的合作关系，为学生提供丰富的实习和*机会。毕业后，学生可以在大型宾馆、酒店、餐饮企业等单位*，也具备独立开店的能力。
三、学习内容：
1-基础技能：系统学习刀法、刀工训练、粤式翻锅技术等基本功，为后续的学习打下坚实的基础。
2-传统菜肴：深入学习传统粤菜、经典川菜、湘菜、徽菜、鲁菜等各大菜系的经典菜肴制作，掌握其烹饪技法和特色。
3-流行菜品：紧跟市场潮流，教授当下流行的菜品制作，如创意融合菜、时尚西餐等，使学生能够满足市场的需求。
4-食品雕刻与摆盘：学习食品雕刻技术，提升菜品的艺术性和观赏性；掌握花色拼盘和拼摆技术，提高宴席菜品的档次。
5-厨政管理：包括厨房运营管理、成本控制、菜品研发、人员管理等方面的知识，培养学生的厨政管理能力，为未来成为厨师长或餐饮管理者做准备。
四、教学环境：
1-硬件设施完备：学校拥有全国先进的不锈钢粤式单头炒炉、大功率商用电磁灶、弧形演示教学教室等专业设备。同时，配备了宽敞明亮的实习大厅、演示大厅、切配大厅、标准化的理论教室、现代化的互动式模拟餐厅等完善的基础硬件设施，为学生提供良好的学习条件。
2-学习氛围浓厚：学校定期举办各种烹饪比赛、技能考核等活动，激发学生的学习热情和竞争意识，营造出浓厚的学习氛围。
五、师资介绍：
1-专业教师团队：拥有一支由高级烹调师、高级技师组成的专业教师队伍，他们以素质高、技术强、教学精而著称。教师们不仅具有扎实的专业知识和丰富的教学经验，还在烹饪领域有着较高的声誉和影响力。
2-行业大师授课：学校定期邀请行业内的知名烹饪大师来校授课指导，让学生接触到最前沿的烹饪理念和技术，拓宽学生的视野。
