广州新东方烹饪学校2年制专业经典西点
一、适合人群：
1-应、往届初中及以上学历毕业生：他们经过系统的学习后，能够为未来的职业发展打下坚实的基础，无论是继续深造还是直接*，都具备较强的竞争力。
2-对西点行业有追求和浓厚兴趣的人群：兴趣是*的老师，对西点制作充满热情的人会更有动力去学习和探索，也更容易在这个领域取得成就。
二、专业优势：
1-小班教学：一个班大约35人，班主任能根据每位学生的特点制定针对性方案，做到因材施教，确保每个学生都能得到充分的关注和指导。
2-先进设备：专业配套设施完善，拥有国际*设备，按照酒店、西点连锁品牌设施要求标准配置，为学生提供良好的实操环境，一人一转台，硬件保障有力。
3-内容丰富：课程涵盖面广且紧凑，从基础开始教学，让学生扎实掌握裱花、面包、酥点、蛋糕、翻糖等品种的实操技能，全面提升学生的西点制作水平。
4-阶段考核：分模块教学并定期进行各阶段考核、举办赛事，以赛促学，强化实训，重点培养学生的动手操作能力，及时检验学生的学习成果。
5-校企联合：学校与多家合作企业建立了紧密的联系，从入学到毕业，通过*指导课、名企大师进校园、企业宣讲会、人才双选会等多种形式，帮助学生了解名企招聘信息，获得推荐*机会。
6-师资雄厚：拥有一支素质高、技术强、教学精湛的校内专业师资队伍，还定期聘请国内外西点大师来校授课，让学生接触到行业前沿的技术和理念。
三、学习内容：
1-专业理论：学习《西式面点工艺学》《门店精细化管理》《烹饪营养与卫生》《巧克力甜点制作》《新东方西点制作基础》《食品安全与卫生》《西点烘焙随身查》等课程，让学生了解西点相关理论知识对从事西点*的重要性，掌握理论知识在实践中的灵活运用，提升自我专业操作技能和综合实战能力。
2-技能基础：掌握各种花边、胚形、面包基础造型、酥点、常温蛋糕的操作要领，包括鲜奶油的识别、保存、使用，各种抹胚手法，面粉的识别、和面、揉面等基础操作，以及多种酥点、常温蛋糕的制作方法。
3-技能拓展：学习各种整款花式造型蛋糕、生肖人物蛋糕、欧式蛋糕、软质面包的制作方法，如玫瑰花、康乃馨等花卉单品和整款蛋糕制作技法，维尼熊、可达鸭等生肖人物蛋糕制作，欧式巧克力、水果蛋糕制作，甜面包、调理面包、吐司等常见面包的制作。
四、教学环境：
1-校区独立：拥有现代化的独立西点校区，为学生提供专门的学习空间，让学生能够全身心地投入到西点学习中。
2-设备齐全：配备多种酒店设备，与实际*场景接轨，让学生在学习过程中能够熟悉和掌握各种专业设备的使用，为日后的*做好充分准备。
3-实践氛围浓厚：学校注重学生的实践操作，学生在课堂上有大量的时间进行实际操作练习，老师会在旁边进行指导，学习氛围轻松活跃，能够快速提升学生的技能水平。
五、师资介绍：
1-校内专业师资：学校的教师团队教学经验丰富、技术精湛，他们不仅具备扎实的专业知识，还掌握先进的教学方法，能够将复杂的西点制作技术深入浅出地传授给学生。
2-外聘大师：定期邀请国内外知名的西点大师来校授课，这些大师拥有丰富的行业经验和高超的技术水平，能够为学生带来最新的行业资讯和技术动态，拓宽学生的视野。
