广州食为先小吃的湘菜培训课程旨在为餐饮行业培养一批熟练掌握湘菜小炒烹饪技巧和具有职业素养的专业人才，推动餐饮行业的持续健康发展。
【适合人群】：厨师及厨房*人员；寻求职业转型或技能提升的人群；致力于分享美食制作过程和体验的美食博主；对湘菜文化感兴趣的人群。
【培训目标】：
1、掌握川湘菜烹饪技艺：通过课程学习，学员将能够熟练掌握川湘菜中的经典菜品制作技艺，包括选材、调味、烹饪技巧等各个方面。这将为学员未来的职业发展或创业之路打下坚实的技能基础。
2、提升*竞争力：对于希望从事餐饮行业的学员来说，掌握川湘菜烹饪技艺将显著提升其*竞争力。在求职过程中，具备专业技能的学员更容易受到用人单位的青睐。
【课程内容】：
1、经典菜品教学：课程涵盖川湘菜中的经典菜品，如麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁、剁椒鱼头等，通过理论讲解和实践操作相结合的方式，让学员深入了解每道菜的选材、调味、烹饪技巧及背后的文化故事。
2、开店流程指导：除了烹饪技能的学习，课程还注重开店流程的指导，包括店面的选址、人员配备、物资采购、成本控制、菜单定价等，帮学员多面了解餐饮创业的各个环节。
3、经营管理知识：课程还会涉及餐饮经营管理方面的知识，如外卖平台搭建、店铺营销策略、顾客服务等，让学员在掌握烹饪技能的同时，也具备经营管理的能力。
【代表菜品】：
1、湖南小炒肉：以猪前腿肉和青尖椒为主要原料，肉质鲜嫩，辣椒爽脆，香辣可口。
2、湘西小炒肉：采用五花肉、青红辣椒等食材，加入姜蒜等调料，烹制出的菜肴色泽红亮，口感丰富。
3、湘味小炒鸭：以鸭肉为主料，加入辣椒、姜蒜等调料进行烹制，鸭肉鲜嫩多汁，香辣味美。
4、湘味土豆片：将土豆切片与猪肉、尖椒等食材一同炒制，口感脆嫩，香辣可口。
5、口味鸡：选用子鸡为主料，加入小米椒、姜蒜等调料进行炒制，鸡肉鲜嫩入味，香辣十足。
