港式面*
相思红豆，甜甜圈，乳酪*，冬之恋，杂粮培根等
丹麦类
丹麦牛角，丹麦披萨，泡芙，流心芝士塔等
常温蛋糕
海绵蛋糕，肉松小贝，寿司卷，黑旋风等
饼干点心
罗马盾牌，蔓越莓曲奇，老婆饼，蛋黄酥等
欧*类
格拉乳酪，咕咕霍夫，法棍，茶香本色，法式巧克力等
通过见习实训，掌握各式风味流行面*、蛋糕、慕斯芝士、巧克力、酥点、蛋塔、等西点品种，精通所学的西式点心的制作，具有较强的创新意识，并能达到完全独立指中级西式面点师的能力。
以培养裱花、烘焙、巧克力慕斯、芝士专业人材为目标，通过系统的学习熟练掌握这些技能，致力使学生达到中高级烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙*。
