课程介绍
1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配；
2、干锅底料的识别和配方；
3、香料的识别和配方；
4、秘制干锅酱的制作和处理；
5、糍粑辣椒的制作方法；
6、干锅底料的炒制方法；
7、干锅原料的加工方法和炒制方法；
8、干锅系列味型的调配方法；
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧；
10、红油和老油的处理方法；
11、干锅主要原材料的好坏识别等。
课程特点
1.正规学校
学校成立于2008年，学校是湖南省人力资源社会保障局和劳动局颁发的正规单位。
2.保障护航
市场大风险小*专家免费上门带店让你开店成功有保障。
3.口味正宗
秘制配方独特风味让你市场竞争“无敌手”。
4.师资雄厚
学校拥有取得职业资格证书特级一级技师多名和职业资格证书高级教师多名在本校任全职。
