1.面条的选用与识别技巧；
2.菜码的制作及搭配；
3.秘制炸酱的精确比例做法；
4.面条的处理及加工方法；
5.实操炸酱面全过程制作。
理论学习
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
店铺经营小技巧，轻松创造财富。
专业老师一对一的实操示范，讲解技术；
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
老师备原材料，旁边检查指导；
自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导；
学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
