成都新梦想职业培训学校-西点培训创业学院-西点蛋糕 饼干 裱花 西点 面包 月饼教您开店,课程全面,应有尽有!即刻点击咨询,分享百万超值优惠!名额有限
第二周：饼干/泡芙/塔（抹茶杏仁饼干、原味珍妮曲奇、红糖燕麦饼干、芝士饼干、宫廷桃酥、原味泡芙、酥皮泡芙、葡式蛋挞、法式流心芝士塔、司康、巧克力软曲）等。
第三周：甜面包类制作（肉松面包、坚果辫子、菠萝面包、豆沙面包、黄金小热狗、蔓越莓椰蓉、椰奶面包）等。
第四周：甜面包类制作（胚芽面包、黑糖养生吐司、多拿滋、黑砖吐司、牛奶吐司、三明治、法棍、奶香片、乳酪岩烧）等。
第五周：月饼、丹麦、蛋黄酥（广式月饼、法式月饼、台式蛋黄酥、台式老婆饼、千层酥、芝麻酥条、蝴蝶酥、花生酥、枫糖可松、网红脏脏包、手撕包）等。
第六周：生日蛋糕制作（圆型、直型抹肧、花边、花卉裱花、创意裱花、巧克力水果装饰）
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 西点原料与工具的介绍 | 乳牛卷 | 海绵蛋糕的制作 （预拌粉） | 巧克力蛋糕制作 | 北海道冰激凌 |
| 戚风蛋糕制作 | 乳牛卷 | 海绵蛋糕的制作 （预拌粉） | 巧克力蛋糕制作 | 北海道冰激凌 | |
| 戚风蛋糕制作 | 乳牛卷 | 黄油马芬蛋糕 | 巧克力蛋糕制作 | 北海道冰激凌 | |
| 戚风蛋糕制作 | 乳牛卷 | 黄油马芬蛋糕 | 巧克力蛋糕制作 | 北海道冰激凌 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 红豆抹茶蛋糕 | 肉松小贝 | 芒果慕斯 | 黑森林蛋糕制作 | 红丝绒蛋糕 |
| 红豆抹茶蛋糕 | 肉松小贝 | 芒果慕斯 | 黑森林蛋糕制作 | 红丝绒蛋糕 | |
| 红豆抹茶蛋糕 | 沙拉酱制作 | 芒果慕斯 | 黑森林蛋糕制作 | 红丝绒蛋糕 | |
| 红豆抹茶蛋糕 | 沙拉酱制作 | 芒果慕斯 | 黑森林蛋糕制作 | 红丝绒蛋糕 | |
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 饼干的原料介绍 | 红糖燕麦饼干 | 闪电泡芙制作 | 塔皮的介绍 | 司康 |
| 饼干的原料介绍 | 红糖燕麦饼干 | 闪电泡芙制作 | 塔皮的介绍 | 司康 | |
| 抹茶杏仁饼干 | 芝士饼干 | 闪电泡芙制作 | 葡式蛋挞 | 巧克力软曲 | |
| 蔓越莓曲奇饼 | 芝士饼干 | 卡仕达酱的调制 | 葡式蛋挞 | 巧克力软曲 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 原味珍妮曲奇 | 宫廷桃酥 | 酥皮泡芙的制作 | 法式柠檬挞制作 | 考核 |
| 原味珍妮曲奇 | 宫廷桃酥 | 酥皮泡芙的制作 | 柠檬卡仕达酱 | 考核 | |
| 咖啡珍妮曲奇 | 饼干烤制 | 酥皮泡芙的制作 | 柠檬卡仕达酱 | 考核 | |
| 抹茶珍妮曲奇 | 饼干烤制 | 酥皮泡芙的制作 | 意式蛋白霜 | 考核 | |
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 面包原料的介绍与用法 | 肉松面包 | 墨西哥酱制作 | 菠萝皮制作 | 蓝莓乳酪馅 |
| 甜面团的打制 | 肉松面包 | 墨西哥酱制作 | 菠萝皮制作 | 咖啡墨西哥酱 | |
| 圆形橄榄型手法练习 | 肉松卷面包 | 坚果辫子 | 菠萝面包制作 | 咖啡墨西哥酱 | |
| 长条与其它形状手法练习 | 沙拉酱制作 | 坚果辫子 | 菠萝面包制作 | 酥粒制作 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 豆沙面包制作 | 黄金小热狗 | 椰蓉馅制作 | 椰奶酱制作 | 学员考核 |
| 豆沙面包制作 | 黄金小热狗 | 椰蓉馅制作 | 椰奶面包制作 | 学员考核 | |
| 豆沙面包制作 | 热狗三明治 | 蔓越莓椰蓉 | 椰奶面包制作 | 学员考核 | |
| 豆沙面包制作 | 热狗三明治 | 蔓越莓椰蓉 | 椰奶面包制作 | 学员考核 | |
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 胚芽面包 | 黑糖核桃 | 黑糖养生吐司 | 牛奶吐司 | 三明治 |
| 胚芽面包 | 黑糖核桃 | 黑糖养生吐司 | 牛奶吐司 | 三明治 | |
| 胚芽面包 | 红糖坚果馅 | 抹茶红豆吐司 | 牛奶吐司 | 奶香片 | |
| 胚芽面包 | 红糖坚果馅 | 抹茶红豆吐司 | 牛奶吐司 | 奶香片 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 巧克力卡仕达酱 | 多拿滋 | 黑砖吐司 | 法棍 | 乳酪岩烧 |
| 巧克力卡仕达酱 | 多拿滋 | 黑砖吐司 | 法棍 | 乳酪岩烧 | |
| 黑糖豆豆 | 多拿滋 | 黑砖吐司 | 法棍 | 学员考核 | |
| 黑糖豆豆 | 多拿滋 | 黑砖吐司 | 法棍 | 学员考核 | |
| 月饼起酥类 | |||||
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 月饼分类及原料介绍 | 台式老婆饼馅制作 | 千层酥制作 | 枫糖可松 | 手撕包制作 |
| 月饼糖浆制作 | 台式老婆饼制作 | 千层酥制作 | 枫糖可松 | 手撕包制作 | |
| 广式月饼制作 | 台式老婆饼制作 | 芝麻酥条制作 | 枫糖可松 | 手撕包制作 | |
| 广式月饼制作 | 台式老婆饼制作 | 芝麻酥条制作 | 枫糖可松 | 手撕包制作 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 法式月饼制作 | 台式蛋黄酥 | 蝴蝶酥制作 | 脏脏包 | 学员考核 |
| 法式月饼制作 | 台式蛋黄酥 | 蝴蝶酥制作 | 脏脏包 | 学员考核 | |
| 法式月饼制作 | 潮式蛋黄酥 | 花生酥制作 | 脏脏包 | 学员考核 | |
| 法式月饼制作 | 潮式蛋黄酥 | 花生酥制作 | 脏脏包 | 学员考核 | |
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四（增加品种） | 星期五 |
| 上午 | 生日蛋糕抹胚 | 玫瑰花制作练习 | 康乃馨讲解制作 | 百合花、叶子花边 | 小野菊、牡丹花讲解制作 |
| 生日蛋糕抹胚 | 玫瑰花制作练习 | 康乃馨讲解制作 | 百合花、叶子花边 | 小野菊、牡丹花讲解制作 | |
| 生日蛋糕抹胚 | 玫瑰花制作练习 | 康乃馨讲解制作 | 百合花、叶子花边 | 小野菊、牡丹花讲解制作 | |
| 生日蛋糕抹胚 | 玫瑰花制作练习 | 康乃馨讲解制作 | 百合花、叶子花边 | 小野菊、牡丹花讲解制作 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 生日蛋糕常见花边练习 | 贝壳花讲解与制作 | 花边制作 | 小叶花边珍珠边制作 | 创意考核 |
| 生日蛋糕常见花边练习 | 贝壳花讲解与制作 | 花边制作 | 小叶花边珍珠边制作 | 创意考核 | |
| 生日蛋糕常见花边练习 | 贝壳花讲解与制作 | 花边制作 | 小叶花边珍珠边制作 | 创意考核 | |
| 生日蛋糕常见花边练习 | 贝壳花讲解与制作 | 花边制作 | 小叶花边珍珠边制作 | 创意考核 | |
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四（增加品种） | 星期五 |
| 上午 | 生日蛋糕抹胚 | 玫瑰花制作练习 | 康乃馨讲解制作 | 百合花、叶子花边 | 小野菊，牡丹花讲解制作 |
| 生日蛋糕抹胚 | 玫瑰花制作练习 | 康乃馨讲解制作 | 百合花、叶子花边 | 小野菊，牡丹花讲解制作 | |
| 生日蛋糕抹胚 | 玫瑰花制作练习 | 康乃馨讲解制作 | 百合花、叶子花边 | 小野菊，牡丹花讲解制作 | |
| 生日蛋糕抹胚 | 玫瑰花制作练习 | 康乃馨讲解制作 | 百合花、叶子花边 | 小野菊，牡丹花讲解制作 | |
| 午间休息(12:00-14:00) | |||||
| 下午 | 生日蛋糕常见花边练习 | 贝壳花讲解与制作 | 花边制作 | 小叶花边珍珠边制作 | 创意考核 |
| 生日蛋糕常见花边练习 | 贝壳花讲解与制作 | 花边制作 | 小叶花边珍珠边制作 | 创意考核 | |
| 生日蛋糕常见花边练习 | 贝壳花讲解与制作 | 花边制作 | 小叶花边珍珠边制作 | 创意考核 | |
| 生日蛋糕常见花边练习 | 贝壳花讲解与制作 | 花边制作 | 小叶花边珍珠边制作 | 创意考核 | |
