麻辣干锅发源于重庆缙云山，麻辣干锅的材料非常广泛，以麻、辣、香、混一锅为特点，基本适合炒制的都可以用来做麻辣干锅，麻辣干锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐，与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。
麻辣干锅培训
干锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和，而干锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。
麻辣干锅主要包括有，干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等，以这些干锅为主，干锅是相对于火锅而得名的，香气扑鼻、滋味柔和纯正。
培训流程
1、制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
2、制作时间及注意事项。
3、开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
4、投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。
5、调味品及原料的货源渠道。
6、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
7、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
