卤菜一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤在全国最普遍，多以红卤为主，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。是各地区耳熟能详的家常菜，想学习正宗卤菜应该去哪里学习呢？成都卤菜培训技术哪家好？
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沁香园卤菜大师拥有二十余年凉菜烧腊经验，种类繁多，风味各异，卤汁保存留作下次用，用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美，卤菜至今仍然魅力依旧，不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹，
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