请给客人一个选择你酒店的理由!

208人已阅读 2022-11-05 09:02:45
导读 作为酒店经营者,必须能清晰地回答:客人为什么要选择你家酒店而不是别家?换句话说,你必须要知道自家酒店的竞争优势是什么。竞争优势一般体现在两个方面:*,你可以做别人做不了的事情;第二,做同样的事情,用不同的方式来做。
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2022-11-05 09:02:45

作为酒店经营者,必须能清晰地回答:客人为什么要选择你家酒店而不是别家?换句话说,你必须要知道自家酒店的竞争优势是什么。竞争优势一般体现在两个方面:*,你可以做别人做不了的事情;第二,做同样的事情,用不同的方式来做。


  作为酒店经营者,必须能清晰地回答:客人为什么要选择你家酒店而不是别家?换句话说,你必须要知道自家酒店的竞争优势是什么。竞争优势一般体现在两个方面:*,你可以做别人做不了的事情;第二,做同样的事情,用不同的方式来做。
  竞争优势来源是企业管理理论的核心议题,先来看看经典组织理论怎么说。
  一、产业定位理论:选对行业
  经典的产业定位理论说:你要投胎投得好,选择一个具有吸引力的行业。对于个人而言,当你还在纠结如何赢在起点时,思聪已经在终点等你了,因为你的出生就是你*的起点。对于企业经营而言,你要选择一个具有吸引力的行业。一个具有吸引力的行业是这样的:行业内竞争不激烈,焦点企业在产业上下游具有更强的讨价还价能力,并且其替代品和潜在进入者较少。
  酒店业是一个有吸引力的行业吗?总体来看,相对于金融、房地产这些行业,酒店业的确不算是一个有吸引力的行业。但是,从不同年代和业态来看,酒店业也有风光的点。例如,改革开放到20世纪90年代初,标准化的星级饭店供不应求,但95年之后,由于供给快速增加,利润出现下滑,98年出现全行业亏损。2000年后,高性价比的经济型酒店崛起,但2010年之后供给量激增,快速扩张导致质量下滑等,经济型酒店业绩越来越差。2010后,以个性和情怀为标签的非标酒店成为业界新宠,但情怀能走多远,谁知道呢?
  二、客人需要的是优质的服务
  中国社会经济的巨大发展,造就了越来越多的中产阶级。这就意味着酒店的客户群再也不仅仅是处于金字塔塔尖的那部分人;从另一方面说,富裕的人越来越多,钱的概念正在被快速弱化于人的消费理念中。这些客观条件决定着客人需求的改变。从主观条件上看,70后、80后逐渐会成为社会消费的主流,这样的客户群接受过很好的教育,关心自身修养,关注流行时尚。他们对于酒店服务的理解与60后、50后已经不可同日而语了。
  所以,客人更看重的是服务。标准化、个性化服务成为客人选择酒店的重要参考因素。任何一家酒店都必须重视SOP,而且更要重视执行力。将好的服务列为客人的优先选择要素,*化的满足客人的需求。
  三、动态能力:具有创新力、应变力和吸收能力
  需求是可以制造出来的,酒店层出不穷的背景下,如何让客人“激动”起来,这是一个需要去研究的课题。鉴于上述的情况,酒店需要不停的去制造需求,来挑动客人消费的神经。
  例如,某女星长得漂亮,在一段时间可以为其带来竞争优势。但是,随着*技术的发达,漂亮的女明星越来越多,漂亮不再是竞争优势的来源。酒店也是一样。你需要通过学习、创新和应变来构建竞争优势,这就是动态能力。在瞬息万变的今天,动态能力显得尤为重要。
  四、每个人都有心理消费惯性,重视客人的每个*次
  从心理学角度来说,*次来酒店的消费体验非常重要!保持稳定的产品质量,重视客人的*次光临,这是我们赢得更多客人的重要一步。
  尊重客人的一个重要的秘诀就是让客人消费的有尊严、有面子。在加强内功修炼的同时,酒店应让客人真真切切的感受到酒店给他/她带来的实惠;所以,每个酒店*者要十分清楚这点。如果欢迎客人,请给足他/她“面子”吧。
  五、顾客体验为王时代:卓越触点管理会成为竞争优势的来源吗?
  除了经典理论,也谈一点个人看法。顾客体验时代,什么会是酒店竞争优势来源?个人认为是卓越的服务触点管理。Why?大家都知道,顾客的满意度取决于感知质量和期望之间的差值。顾客期望很难操控,但对于顾客感知质量,酒店是可以做很多努力的,因为顾客根据其在酒店里的每一个触点感受加权汇总来给出整体感知质量。客人接触到的每一员工表现不是代表员工个人水平,而是整个酒店的水准。虽然这句话大家都懂,但是很多员工没有这种意识。比如,你在一个餐馆吃饭,发现员工木讷,没事干的时候在挖鼻孔,弄手指甲,你还吃得下吗?又比如,有形的产品方面,客房的床很硬,即便其他地方都很好;卫生间很大,但是马桶等经常使用的设备跟旗舰店相比差了好几个层级,您会有什么感受?您是不是会觉得这个酒店品牌在走下坡路,下次可能不再选这个酒店品牌。所以,了解顾客感知质量评分的关键点,把钱投在关键点上,把人培训得更专业,管理好服务接触关键点,才能提高顾客体验。
  总之,在商业经营中,竞争优势是一个自古而来核心的话题。我们构建企业竞争优势,是获得顾客青睐,从而实现盈利。所以,只要遵纪守法,不违背商业伦理,围绕“赚钱”这个核心目标,其实我们可以对竞争优势的来源这一问题提供更多答案。
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