西安食尚香小吃培训 小吃培训,致力于打造餐饮行业新大陆,培养更多餐饮人才,办学悠久,师资力量强大「西安食尚香小吃培训」餐饮培训,因为专业,所以深受信任
西安疯狂烤翅培训
一、 课程介绍:
疯狂烤翅，采用多种秘制腌料，使鸡翅经过腌制过后，一方面大大的增加了香、酥、嫩、爽的，同时还可以充分保持鸡翅的水分，并有利于在鸡翅烤制过程中鸡翅中的脂肪迅速液化消融，不缩水，不会烤糊，让鸡翅个个色彩金黄，体态丰满，令食者见者眼馋，食欲大增，深受老中青幼年的普遍喜爱，想学做疯狂烤翅，就到食尚香，专业制作疯狂烤翅技术传授给你。
二、课程内容：
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味*。
疯狂烤翅的培训种类：
盐焗黄金翅、十里留香翅、麻辣翻天翅、秘制卤烤翅、真味香辣翅、蜜汁红云翅、青草香菇翅、柠檬果香翅、哈哈可乐翅
味型有：原味、单面辣、双面辣、BT辣等。
疯狂烤翅的培训课程：
1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工识别
2.讲解各种腌料的调制配比
3.实操各种主料的腌制及配料的处理
4.实操独家配方制作流程及火候控制要点
5.主料的选购、设备采购途径与管理经验交流
三、营养价值
1、补充能量：脂肪能维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
2、提高免疫力：富含蛋白质，能提高免疫力，有利于生长发育。
3、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
