小米粑，又有称米粑粑，湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售，所以也有称作为对粑。 是很有特色的湖北汉族传统小吃之一。
发米粑以米为主要材料。以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原流广于整个湖北地区，成为大家爱吃的一种甜品。 米粑粑是把大米磨浆后发酵，在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼。 刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆，内肉洁白软润，吃起来糯糯甜甜，十分可口。——
西安英佳尔
向少平:国家中式烹调师高级，从业27年，曾先后在湖北大学、温泉东方大酒店、武汉机关幼儿园、武汉农业局中餐厅均任白案兼技术顾问；他曾赴北京、上海等地学习、培训；精通白案、炉灶等技术；尤其是在*子、粉面类、酱香饼、汉味早点这块，集百家之长，改进创新，形成自己独特的产品风格，深受广大学员喜爱。
张大泉:国家一级面点技师，从业18年，毕业于湖北省长沙新东方烹饪厨师学校，2000年赴湖南衡阳市今朝大酒店担任面点主管，2009长沙少年在七和餐饮“主公*子”任技术总监兼培训主任。擅长各类面点以及名优小吃；尤为精通湖南多家知名品牌*子技术、广式水晶系列、虾饺皇、水晶*、水晶饺、鲍鱼*、广式肠粉等等；其广东点心、湘式点心以及地方特色小吃手艺精巧，巧夺天工；口感更是独特，令人回味无穷。制作的*点系列产品，自成一家，*您“一开口根本就停不下来”，百吃不厌。
其手艺精湛，堪称*，2010年拜入火宫殿湘点大师何华山门下，得其真传，2015年10月参加第五届国际绿色餐饮艺术大奖赛长沙赛区获得*，荣获“*面点大师”称号。
2013年张大泉被聘为英佳尔公司首席中式面点培训师，成为中式面点研发团队核心成员，所教授学员开店成功率极高。
李博海:面点师二级，陕西商南人，从事面点行业25年，先后在陕西武汉大型酒店、面馆、大学食堂*过，技术全面，经营经验丰富。精通陕西、武汉、长沙面点，善于融汇创新，制作产品总能受到顾客欢迎。
小组成员:张大泉、向少平、万克忠、杜燕朝、屈加强、李博海、蒋鹏、熊超英
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培训内容
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香煎小米粑粑、红糖粑粑、紫薯粑粑、脆皮粑粑、水晶小米粑、香芋米粑、玉米小米粑、葡萄小米粑、酒酿小米粑、杂粮小米粑
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培训流程
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1.专业老师实战示范，讲解技术；
2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导；
3.练习并掌握和面的方法以及面团的醒发程度；
4.练习并掌握不同口味的制作；
5.各种小米粑调味品的调配制作；
6.练习并掌握每种米粑的制作步骤、方法及注意事项；
7.学员全程独自操作，制作出成品，老师在旁检查指导； （必要时重复此步骤）
8.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程； （整个培训过程以理论实践相结合的方式进行
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培训时间
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老师一对一教学，随到随学，*教*会，**。不限制学习时间，一般4-5天可以完全掌握该技术，具体视个人掌握情况而定。
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抵扣价
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所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。
*含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提*）
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优惠政策
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1.提供设备清单和市场购置信息。
2.指导招牌设计。
3.指导菜单设计。
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