武汉佳肴汇开展烤海鲜培训班，适合对烤海鲜有兴趣的学员，想要创业的学员，帮助学员学习烤海鲜技术。
烤海鲜烧烤也已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，由于它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲，再加上众多的可烤事物取之不尽,用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础，使得整个烧烤市场正处于发展期。
民间食用海鲜四法：
熟食法：一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。
生食法：用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。
腊法：如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口；或将墨鱼（俗称“乌贼”）割去海螺峭晒干，叫“明脯”。这种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。
腌食法：利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用。
高温碳烤：细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。与醋、蒜同食，食后饮用姜茶。生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食用后的不适！此方法经多方验证，为*吃法。
| 培训内容 | 烤海鲜 | ★豪华烤鲍鱼仔★蒜蓉烤生蚝★蒜蓉烤扇贝★鸡汁烤生蚝★香辣扇贝★香烤圣子王★烤花甲★烤基围虾★烤鱿鱼花★烤秋刀鱼★烤金丝鱼★麻辣田螺★葱姜炒花甲★小炒海瓜子★炒螺丝等。 |
| 赠送 | ★特色虾仁烤面★牛柳烤面★虾仁烤粉★牛柳烤粉★里脊肉烤面等。 | |
| 培训课程 |
1.讲述的烤海鲜发展史及基础理论知识制。 2.烤海鲜酱料的制作技术与技巧。 3.开海鲜配菜的制作技术与技巧。 4.炒海鲜的的制作流程与方法。 5.未出售完的海鲜养殖方法。 6.烧烤炉的操作工艺讲解、注意事项。 7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。 |
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| 培训时间 | 根据个人能力不限制学习时间，**。一般3-5天左右可完全掌握。 | |
| 郑重承诺 | *传授正宗配方；*现场实践操作；*支持免费技术升级；*包*。签定合法“技术转让、**、配方全部传授”合同。 | |
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