武汉佳肴汇餐饮培训学校开展道口烧鸡培训班，道口烧鸡历史悠久，采用新鲜的嫩鸡，帮助学员更好的学习。

项目背景

  道口烧鸡采取优质新鲜嫩鸡，采用秘制腌料进行腌制，然后采用“循环回炉”烤熟。经过一些特殊方法加工出来的道口烧鸡，深受广大消费着的青睐，特别是年轻人和孩子。开个烧鸡店，投入小，见利快，是你小本创业的*选择。道口烧鸡色泽金黄香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷。配以环保电烤及移动车载燃气烤设备，既可到闹市、集贸市场、学校、医院、旅游景点、住宅区等周围。

*简介

  蒋春阳：国家中式烹调师，行业经验18年，特长：周黑鸭、精武鸭、绝味鸭脖、夫妻肺片、传统卤菜、泡菜、凉菜等。先后荣获世界华人美食协会举办的第五届广州华人美食文化节个人卤制品银奖，中国美食协会主办的第六届美食大赛个人卤制品银奖。经营十余年卤菜店，经验丰富，擅长创新。所做产品唇齿留香，根据各地口味精准调制，自然环保，外形美观，回味无穷深受大家好评。
  姜明：中国卤菜界名厨，曾获得中华名厨荣誉称号，曾在北京月亮河度假村酒店、北京南宫食府酒店中餐行政总厨。2012年曾在北京全聚德任技术顾问，对川、粤、湘、鄂口味都有独到见解，对烤鸭、烤鸡、鸭脖等烧烤和卤菜方面有专业研究，曾获得中国卤菜制作比赛一等奖，现任佳肴汇酱卤主教和技术总监、为人和气，注重教学品质，关爱学员、教学认真，在学员中享有优秀口碑。

培训内容	秘制味型	★原味★五香味★香辣味★麻辣风味★酱香味★奥尔良风味★卤香味★孜然味。
	人气产品	★道口烧鸡★农夫大鸡翅★农夫鸡腿★农夫鸡翅中等。
	热卖产品	★农夫乳鸽★脆皮烤鸡★酥皮烤鸡等。
	暴利产品	★现调奶茶★现调果汁★特调茶饮等。
培训课程	1.教授道口烧鸡发展史及基本常识。 2.教授道口烧鸡加工厨具的认识及配置使用方式。 3. 教授食材的选购及香料初加工。 4. 教授鸡的腌制方法及调味等。 5. 教授所用卤水的制作。 6. 教授烧鸡工艺制作流程。 7. 教授烧鸡造型及操作步骤。 8. 教授专用卤水的保管与存放方法。 9. 教授原料采购渠道，如何选购及店面选择，投资技巧。
培训时间	精英老师一对一授课，*教*会,**。一般5-8天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握技术*。课程随到随学，循环滚动开班，理论和实操相结合教学，80%实操，20%理论，节假日照常培训。
培训承诺	*传授正宗配方；*现场实践操作；*支持免费技术升级；***。。签定合法“技术转让、*教*会、配方全部传授”合同。
温馨提示	广大的新老朋友您们好！佳肴汇知道您的钱来之不易，所以佳肴汇会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！因为您的成功，就是我们*的成功！我们将一站式服务到底，让您们成功创业！