夫妻肺片里面*含牛心、牛头皮、牛肚、牛肉，是四川非常知名的一个小吃，武汉佳肴汇开展夫妻肺片辅导班，帮助学员完成自己的目标。
在20世纪30年代，四川成都有一对摆小摊的夫妇，因制作肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他们夫妻俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。由于采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大都是不食内脏的回民所丢弃的，所以当时被称作“废片”。因其价廉味美，既受买不起肉食但又想吃荤的贫民的欢迎，又受爱其美味的市民的追捧，很快就打响了名气。成了当时挑担、担篮小卖的“废片”中*特色、最受欢迎的一种。因夫妻二人总是配合默契，所以，被称作为“夫妻肺片”，一直流传至今。
| 培训内容 | 夫妻肺片主料 | ★牛肉★牛腱★牛肚★牛杂头皮★牛筋★牛金钱肚★猪顺风★牛口条★牛百叶★牛肝★牛心★脱骨凤爪★肘花. |
| 夫妻肺片辅料 | ★红油★拌菜汁★花生仁★蒜水★芝麻★香菜. | |
| 保存方法 | 1.未售完半成品储存 2.二次售卖方法 3.真空*装技术培训等. | |
| 培训时间 | 根据个人能力不限制学习时间，**。一般5天左右可完全掌握。 | |
| 培训课程 |
1.传授夫妻肺片的发展史等知识； 2.传授夫妻肺片香辛料的作用及分类、选料与加工方法； 3.传授夫妻肺片高汤、卤水的配方与制作以及红油的配方与制作； 4.传授夫妻肺片卤汤、卤品加工的注意事项； 5.传授夫妻肺片各种调味料、酱汁的制作方法； 6. 传授夫妻肺片各种食材的切配方法、凉拌方法以及摆盘方法； 7. 传授夫妻肺片卤汤的保管与存放方法。 8 传授夫妻肺片食材的保管存放与二次售卖变鲜方法。 |
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| 培训承诺 | *传授正宗配方；*实践操作；*支持免费技术升级；*中途不收费；***。签定合法“技术转让、*教*会、配方全部传授”合同。 | |
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