咖啡提神醒脑，在你昏昏欲睡的时候来一杯咖啡，立刻精神抖擞，相信咖啡已经是很多上班族的必备了，那么咖啡这个行业也将会越来越好！

课程介绍

  学习时间：周一到周五
  开班时间：定期开班，名额有限
  学习时长：25*证书：SCAA认证
  招生对象：致力于从咖啡馆,咖啡吧,西餐厅*者,高中毕业生,大学生,海外打工,出国留学,敢自我挑战者,在校学生,兴趣爱好,开店人士需要考取中高级咖啡师资格证者.

教学特色

  班级名额有限，速预约
  美国SCAA精品咖啡认证
  武汉唯一一家拥有咖啡豆烘焙机的学校

学习内容

  学习咖啡烘焙的知识与技术，用专业的角度了解从“咖啡种子”到“一杯咖啡”的各个环节与过程，学习精品咖啡的概念及起源，学习咖啡生豆分级知识，了解脱咖啡因方法与知识，学习咖啡萃取知识，学习美国精品咖啡标准杯测方法，咖啡烘焙的概念、设备及咖啡烘焙工厂安全等。
  1、CB100从种子到杯子Seed to Cup
  2、CP151咖啡制作和萃取入门，*部分Intro to Brewing,part 1
  3、CP152咖啡制作和萃取入门，*部分Intro to Brewing,part 2
  4、CE103杯测入门Introduction to Cupping
  5、RP110基础烘焙设备Basic Roasing Equipment
  6、RP112烘焙概念简介Inroductory Concepts of Roasing
  7、RP208烘焙工厂安全Roaster Plant Safety
  8、Ge151生豆分级Green Coffee Grading
  9、RP104脱咖啡因Decaffeination
  10、RP120烘焙操作介绍Profile Roasting Practices
  11、RP223样本烘焙Sample Roasting
  12、CB205采购、财务和生豆合同Pruchase,Finance,and Green Coffe Contracts
  13、RP191烘焙记录1级Roast Log-Level 1
  精品咖啡豆烘焙认知，识别(阿拉比卡、罗布斯塔)瑕疵豆
  学习咖啡豆(水洗豆、日晒豆)烘焙流程
  熟练操作咖啡豆精品烘焙
  掌握意式咖啡豆拼配技巧
  掌握杯测，杯测的目的，熟练运用咖啡风味轮
  SCAA杯测讲解及样品杯测、感官训练
  掌握杯测流程标准及方法，了解杯测环境要求
  熟练正确使用杯测专业表格，按杯测标准区分咖啡豆等级
  杯测不同产地的不同风味的咖啡豆
  杯测不同烘焙程度(轻度、中度、重度等)的咖啡豆
  香气、酸甜苦、淳厚度
  杯测不同拼配方法的混合咖啡豆口味
  36味及100味闻香瓶训练