项目介绍
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
学习流程
1、实地考察，免费品尝，再签定*教*会*满意合同。
2、领取教学资料和住宿用品。
3、了解学习项目的基础知识（理论课程）。
4、开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味*。
5、学习完毕，办理毕业手续，领*书。
学习时间与费用
*含技术转让费、中餐费、住宿费、操作材料费、资料费等，一次收取费用，中途不再收任何费用。随到随学（可根据学员时间安排），老师一对一授课，一般7-10天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，*满意*，*教*会（有合同保障），技术配方毫无保留，*学员回去都能独立开店。
培训内容
咖啡中级班
理论知识 1．咖啡的认知与起源。
2．咖啡豆的基础知识。
3．咖啡的研磨与萃取。
4．认识器皿。
5. 咖啡中常用的器皿知识及用法。
6．花式热咖啡的概念及调制方法。
7．花式冰咖啡的概念与调制方法。
8．咖啡的品鉴方法。
9．咖啡杯的选购要领。
10．花式果汁（鸡尾果汁）的用途及冲调方法。
11．十二星座果汁的制作。
12．热奶茶的冲煮方法。
13．冰奶茶、冰茶、泡沫茶类的区别及冲泡方法。
14．花果茶的功效及冲泡方法。
15．花草茶的功效及冲泡方法
实操知识
纯品咖啡：珍品咖啡、极品蓝山咖啡、蓝山咖啡、夏威夷可娜咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡、摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、曼巴咖啡、炭烧咖啡
精致咖啡：皇家咖啡、热情咖啡、爱尔兰咖啡、玫瑰浪漫咖啡、香草冰淇琳咖啡、椰香咖啡、百合冰咖啡、蜂王咖啡、烈巧克力咖啡、鸳鸯咖啡、跳舞咖啡
意大利花式咖啡：意式浓缩咖啡、卡布奇若咖啡、焦糖拿铁、美式淡咖啡、玛琪雅朵、意式维也纳咖啡、康宝蓝、美式摩卡咖啡、魔力冰淇琳咖啡、欧蕾咖啡
花式冰咖啡：黑白冰咖啡、霜冰咖啡、时尚冰咖啡、玫瑰冰咖啡、冰拿铁、冰摩卡咖啡、墨西哥落日、冰咖啡、水果冰咖啡、漂浮冰咖啡、浓缩冰咖啡
特调奶茶：柠檬鲜红茶、百香乌龙青、桂圆红枣茶、金桔芦荟茶、葡萄柚红茶、桂花人参茶、养颜茶、花旗参滋补茶、金钻凤梨茶、党参枣茶
花果茶：玫瑰花茶、出水芙蓉、巴黎香榭、伯爵茶、放肆情人、忘情果茶、薰衣草茶、薄荷密茶等
花式果汁：水密桃果汁、木瓜鲜橙汁、香蕉牛奶汁、芒果鲜橙汁、木瓜牛奶汁
鲜榨果汁：柳橙汁、苹果汁、雪梨汁、凤梨汁、西瓜汁、番茄汁、胡萝卜汁、爱情果汁、青瓜汁、哈密瓜汁、柠檬汁
特调饮品：纯鲜牛奶、柠檬可乐、柠檬雪碧、柠檬苏打水、柠檬汤利水、姜丝可乐、蓝色夏威夷奶昔、巧克力咖啡奶昔、木瓜奶昔、红豆沙奶昔、柠檬冰淇淋苏打、 水果宾治
中国茗茶：安溪观音王、台湾冻顶乌龙、安溪铁观音、人参乌龙、江苏碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱茶、茉莉花茶、菊花茶、绿茶
沙冰系列：红豆冰沙、芒果冰沙、草莓冰沙、咖啡牛奶冰沙、卡布奇诺冰沙、花生冰沙、木瓜冰沙、绿豆冰沙、拿铁雪泥
刨冰系列：雪山浮月冰、红豆绿豆冰、椰香酥冰、什锦水果冰、综合冰、冰糖芦荟冰
精美果拼：情人果拼、四季果拼、什锦水果拼盘、群英荟萃水果塔等
小 吃：西瓜子、绿茶瓜子、薯片、美国煎豆、话梅、爆米花、开心果、腰果、牛肉干、鱿鱼丝
咖啡高级班
高级咖啡班*括“中级咖啡班”所有课程
理论知识
1.意式咖啡的理论知识、意大利咖啡文化
2.意式咖啡机相关介绍：①意式咖啡机的发明；
②意式咖啡机的演变历史；
③意式咖啡机的分类（手动、全自动、半自动）；
④咖啡机的选购；
⑤咖啡机品牌；
⑥商业专业半自动咖啡机的安装与调试；
⑦半自动咖啡机的正确操作；
⑧咖啡机的日常维护；
⑨咖啡机的常见故障分析与处理；
⑩半自动咖啡机内部*原理图解；
⑾半自动磨豆机*原理及日常维护；
⑿半自动磨机的安装与调试
2.烘培咖啡豆的方法
1）烘焙的概念；
2）烘焙的注意事项；
3）烘焙的方式；
4）咖啡烘焙的过程；
5）烘焙机的程度祥解
3.意式拉花
1）奶泡打发技巧；
2）咖啡裱花；
3）传统拉花及最新流行图案讲解及指导制作
4.鸡尾酒的制作
5.分层奶茶的制作
6.松饼的制作
7.精致糕点搭配：慕思蛋糕、提拉米苏、三明治
添加品种：（调酒师系列）
实操知识
鸡尾酒系列：特基拉炸弹、B-52轰炸机、天使之吻、环游世界、五彩虹、金汤力、蓝色夏威夷、自有古巴、红粉佳人、日出、玛格丽特、冰火五重天
餐前开胃酒：白可可酒、金巴利苦酒、马天尼、咖啡甜酒、君度香橙
威士忌：占边、杰克丹尼、黑方12年、芝华士12年
白兰地：名仕马爹利、人头马VSOP、轩尼诗VSOP、人头马XO
啤酒：百威、青岛、冰锐、嘉士伯、喜力、黑啤、科罗娜、碧特博格
葡萄酒：98庄园王朝解百纳、长城金标解百纳、长城黑标解百纳、王朝2000、长城干红葡萄酒、王朝干红葡萄酒
松饼系列：巧克力松饼、水果松饼、花生松饼、草莓松饼、肉松松饼、蜂蜜松饼、吞拿鱼松饼、鳗鱼松饼等
三明治系列：火腿鸡蛋三明治、培根火腿三明治、牛扒芝士三明治、吞拿鱼三明治
培训时间 3380元，系统培训时间大约25天，安排到2--3家知名店实习，实习时间不限；*含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终生技术升级费等，中途不收任何费用；培训期间管中餐和住宿（三楼），实习期间餐费和住宿自理（一般管吃住）。
实操过程
1.在最新理念设计的仿真、仿市场培训间，全仿真、立体实践培训；
2.完成培训后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、饮品、咖啡店实习，学习西餐礼仪和管理，辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧，实习时间不限；
3.推荐*、指导开店。设备专员充分优化设备配置，提高效率，*限度降低劳动强度，减少操作人员；
后续服务
1、学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式和新配方。
2 、为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。
3、开店专员免费传授选址技巧。
4、免费提供店面布局设计，店面招牌设计、POP设计、灯箱的设计。
5、根据当地环境、消费人群免费协助制定详细营销战略和促销计划。
6、根据个店实际情况免费协助预算投资费用。
7、免费传授协助菜单的设计和定价。
8、免费传授所学产品的工具及店内配置。
9、免费传授开店成本核算。
10、我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门指导开店，让每一位学员能轻松、零风险创业是我们的最终目标！
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