鲜香麻辣、味美健康、回味无穷
重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为"水面"、"水叶子"。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
徐自军【技术总监】1986年毕业于武汉商务学院（二商）烹饪专业，毕业后从事湖锦酒店总厨。2000年被邀请到三五酒店做技术顾问，之后被邀请到武汉有名小吃蔡林记、陈记炸酱面、永和大王、四季美汤*、老通城做商品研发兼技术顾问，2006年成为新品开发部组长，2008年被皇氏御厨邀请做技术总监，精通特色*子、油炸、极品牛肉面、秘制热干面、正宗炸酱面、公婆饼、土家酱香饼、三鲜豆皮、重庆小面、重庆酸辣粉、等等，都是绝密配方。
刘启总监，高级烹饪技师，1998年起效力致美斋饭庄*，师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管，后赴厦门华侨饭店任行政总厨，2008年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年
皇氏御厨和*、媒体、湖北电视台合作后，被邀请做技术总监，兼新品研发。
陈总监:精通中西白案，曾经多次参加各级烹饪白案大赛并获得荣誉；教学细心，制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方；独特口味，教学学员个个称赞，让人敬佩，他所带的店铺目前可谓开一家火一家，创造神话传说。
学校拥有多名高级总监，旗下承*4家酒店，多家西餐厅、
咖啡厅、100多家直营店等等，【2008】年主要针对酒店、
西餐厅等，内部职工培训，【2010】年被*、湖北电视台被评为优秀企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。
皇氏御厨正宗重庆小面公司相当注重特请烹饪*小组孟总监徐总监刘总监马总监学经典技艺
培训内容招牌麻辣小面●香辣鸡块小面●招牌红烧牛肉面●川味肥肠小面●红烧排骨小面●炸酱小面●榨菜肉丝小面●红烧牛腩小面●重庆担担面●特色番茄丸子小面●豌杂小面●三鲜小面等等【口味不正宗退双倍学费】
培训费用*教*会，*吃*住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，**。一般3-5天左右可完全掌握。
培训课程
理论学习：开店流程讲解、*括店面的选址、人员配备、物资采购等、项目技术详细批解、*括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等、店铺经营小技巧、轻松创造财富。示范讲解：专业老师一对一的实战示范、讲解技术、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧、原材料的选择、采购、成本、预算。自我实践：自己备原材料、老师旁边检查指导、自己操作所有流程、制作出成品、老师旁边检查指导、学员自我思索、老师引导、熟透操作流程。
优惠酬宾免费：赠送卤水制作、虎皮鸡蛋、卤干子、卤海带、精美泡菜的制作。公司售后部门：免费后期技术辅导服务、产品保存技巧、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费设备指导，开店指导等等！
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工担担面的设备、器具的配置
仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。
免费实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承*的30多家品牌美食城，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，中途不收取任何费用！
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