本套课程适合对重庆鸡公煲感兴趣，有想开石锅鱼店的创业者报名学习。

  

食为先重庆鸡公煲5大优势

  1.鸡公煲味型有：原味鸡煲、重庆鸡煲、麻辣鸡煲、香辣鸡煲、鸭煲等；
  2.食为先重庆鸡公煲，浓香滑嫩，入味彻底，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷；
  3.吃起来汤味鲜香，味重麻辣，在鸡肉吃完后可加烫其他荤素菜品，不用油碟调味也是入味三分；
  4.食为先重庆鸡公煲采用二十多种中草料做底料，教导学员熬制汤底，鸡肉的腌制，把握火候；
  5.食为先每个学员都会有一份标准配方资料，还有单店营业的器具清单，标准输出开店，学员比较省事；
  

理论学习：

  1.开店流程讲解，*括店面的选址、人员配备、物资采购等。
  2.项目技术详细批解，*括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
  3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
  

示范讲解：

  1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
  

自我实践：

  1.备原材料，老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
  

实际操作内容：

  项目实际操作内容一
  讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
  项目实际操作内容二
  原材料的前期处理和制作。
  项目实际操作内容三
  搭配菜的选择、处理方法、主料的腌制及处理方法。
  项目实际操作内容四
  培训红油、高汤的的制作及保管,培训烧鸡公的制作方法及火候掌握，反复练习，掌握*。
  项目实际操作内容五
  鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。
  项目开店实战指导
  系统了解开店知识，如何选址、*、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！