一、课程内容
1、翻糖公仔：基础知识及工具的认识了解、色膏的运用和配色、讲解糖化干佩斯的制作、讲解及演示制作翻糖卡公仔、制作卡通公仔；
2、*面的制作与讲解：卡通类蛋糕的设计与组装、卡通类作品的出品；
3、重油蛋的烤制：翻糖专用面及夹心、翻糖蛋糕保存要领、售卖人群与营销方式；
4、翻糖糖花：讲解糖化干佩斯的制作、色粉的运用、花卉类作品的出品主意事项与存方式；
5、其他制作：糖霜饼干；高级人偶；翻糖甜品合；甜品台主题搭配构造；
6、摆台与销售：摆台要领；人群定位及销售方式。
二、学习对象
1、零基础新手小白、宝妈、西点烘焙与咖啡饮品兴趣爱好者；*忙碌，想快速入门西点烘焙的跨行学习者；
2、想要学习扎实的咖啡技艺，或者立志从事咖啡行业的有志青年；对咖啡制作有兴趣，想学习提升生活情调的人员；
3、资金少，想了解多方面西点烘焙咖啡饮品的制作技巧的创业者等。
