深圳西餐专修培训班课程

  对于职场创业者西餐爱好者而言，时间对他们尤为宝贵，因此无论学习任何技能都是抱着十分清晰目的而去的。在餐饮行业，如果想转行、或者离职创业如何能快速*西餐核心课程你，接下来为大家推荐的西餐专修班就值得学员们来选择。
  西餐专修培养专业技能扎实，具备独立操作能力的西餐技术人才为目标。熟练掌握欧陆各国经典菜式的特点及烹调技法，了解西式烘焙的基本技法。学生毕业后能够独立从事星级酒店、大型连锁西餐店厨房各档口的烹调和基本管理*。

  一、技能基础模块
  【理论课程】：西餐工艺学、原料学、烹饪营养与卫生、职素与*
  【实训课程】：基本功示范实训、基本功考核
  学习内容
  1、西餐初、中、高级原料学知识
  2、西餐工艺学（刀工、调味、烹饪、装盘与装饰）
  3、烹饪营养与卫生
  4、刀工勺工基本技能
  二、技能拓展模块
  【理论课程】：西餐英语、质素+*
  【实训课程】：开胃头盘、汤、传统酱汁、小吃、早餐下午茶
  学习内容
  1、西餐英语（西餐设备等相关词汇）
  2、意大利田园沙拉、黑醋汁、凯撒酱等头盘、酱汁制作
  3、鸡米花、雪花鱼柳、鸡基础汤等汤类、小吃制作
  三、技能强化模块
  【实训课程】：欧陆经典菜肴、西式烘焙
  学习内容
  1、欧陆经典菜肴：意大利肉酱面、奶油意面、意式烩饭、牛肉汉堡、西冷牛排等经典欧陆菜肴制作
  2、西式烘焙：芝麻餐包、奶油曲奇、黄桃派、苹果派等常见西点制作
  四、岗前实训模块
  【理论课程】：职素与*
  【实操课程】：中西融合菜、宴会制作、强化菜肴
  学习内容
  1、中西融合菜
  2、以学制内重点菜肴20道进行强化实训
  3、宴会制作：西式自助菜单设计与制作

  招生对象
  应、往届初中及以上学历毕业生，对西餐烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，社会青年、职场白领均可报名。
  课程安排
  实操课与理论课占比8:2.
  职业素质+理论课+实训课（精通欧美各国经典名菜制作技术，了解常用西点的制作方法并具备一定的创新能力。）