深圳西餐主厨培训课程

  西餐原料知识/MATERIAL KNOWLEDGE
  西餐工艺学/WESTERN FOOD TECHNOLOGY
  西餐英语/WESTERN ENGLISH
  营养与卫生/NUTRITION AND HYGIENE
  餐饮管理/CATERING MANAGEMENT
  西餐礼仪及创业营销/MANNERS BOOK
  西点基础知识/BASIC KNOWLEDGE

  西餐培训课程
  意式：肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排、扒鸡胸配黑椒汁等；
  德式：德式烤猪肘配酸椰菜、维也纳猪扒配洋葱汁、芒果海鲜沙律、德式土豆沙拉等；
  英式：英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤、新西兰烤羊排等；
  俄式：俄式锡纸烤海鲈鱼、俄式蔬菜汤、纽西兰特级T骨配黑椒汁、美式烤火鸡配金巴利汁等；
  美式：香煎特级牛柳配虎头虾、美式烤圣诞火腿配黑椒汁、香煎龙利鱼柠檬黄油汁、美式蔬菜披萨等；
  法式：法式香煎鹅肝、法芥牛肉卷、法式橙汁烩鸭、法式吉列凤尾虾、嫩煎鲈鱼配白兰地草莓汁等。
  日、韩、东南亚菜课程
  日式料理：花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶渍泡饭等；
  韩式料理：韩式辣白菜、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等；
  东南亚菜：印度咖喱鸡配白饭、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等。
  中西融合菜课程
  中式菜肴：鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等；
  中西融合菜：蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。
  西式糕点课程
  糕点：抹茶曲奇、花生酥、提子饼干、花生酥等；
  甜点：巧克力慕斯、蓝莓双层冻芝士、水果塔、苹果派等；
  面包：法式长棍、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包等；
  蛋糕：奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。
  咖啡饮品课程
  花式咖啡：心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、树叶拉花咖啡等；
  意式咖啡：卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡等；

  1、先到学校参观，满意后入学；
  2、合格学员指导*；
  3、优秀学员推荐至酒点*；
  4、亲临优秀企业现场授课；
  5、校企定向培养、高端*；
  6、阶段性考核，酒店厨房实战训练