课程详情
2017-09-28
西点精品*班
所属类别：面点烘焙类
课程主要函盖：基础课程＋中级课程+创意裱花蛋糕进修班。
培养目标
以培养面*房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标，重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程，通过系统学习，使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。
西点精品*班课程信息
主要传授本班级教学内容从零开始。覆盖了西点创业班的全部教学内容，另外在此课程的基础上添加了市场特色流行品种教学，人员配备，店面设计的课程内容。在毕业后两年内可以免费入校进修西点市场特色课程的提高课学习。学费全免，只需自付实习原料费和个人生活所需费用。本班级学习针对对西点有浓厚兴趣爱好者学习，但对自己没把握或将来创业有所担心者学习。
颁发证书通过培训，参加国家《西式面点师》职业资格鉴定考试，通过鉴定考试，颁发相应等级的《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》，证书全国通用，出国公证有效。
学期4个月
*方向连锁面*房、饼屋;以长三角地区、上海地区酒店、大型烘焙连锁企业为主。
