课程详情
2017-09-28
甜点烘焙裱花研修班
本课程适合零基础且有计划从事本行业并自主开店创业人士，运用灵动实用的烘焙配方帮助学员快速学习掌握实用的西点专用技能。
主要传授：不同类型面*烘焙、高档甜品点心、蛋糕烘焙裱花制作；除产品专业配方和制作手法还*含面*蛋糕的表面装饰/*装及各种馅心配料。
课程涵盖：西点烘焙甜品特色（*含高档面*师进修+市场流行甜品+创业指导课程）+翻糖基础花卉+创意裱花蛋糕专修。
甜点烘焙裱花研修班课程信息
授课内容甜面*:丹麦面*；天然酵母欧式面*；超软欧式面*；杂粮及营养面点；
甜品系：芝士品种、慕斯品种、乳酪产品以及戚风蛋糕、马卡龙等。
翻糖系：手工制作多种翻糖花卉造型，运用于高档杯子蛋糕、高档婚礼庆典蛋糕、提升实体店技术含量；
对于创业开店必备技能：蛋糕造型裱花课程是运用各式先进工艺可直接演练立体小汽车、立体人物、寿桃、韩式花卉装饰、浮雕造型、手绘、陶艺和流行卡通动漫等。
学期3个月
