工业
1，零基础入学，不限分数和学历专业培养技能型+工匠型烹饪大师
2，企业垫付学费先学习——分阶段式缴费无压力
3，校企共建培养育英才——入学即签*协议毕业即
4，雄厚师资资源教学好——技师、高级技师、中国烹饪大师任教
5，实操为主，理论为辅——实训量是普通职校的
6，特色课阶段式学习+考核——高档海鲜菜、宴席满足*技能需求
7，多渠道优质*资源——知名连锁餐饮、三星级以上酒店*
8，*薪资高效有保障——毕业综合薪资4500-6500元
夯实基础
1、厨师职业素养训练，职业生涯规划引导；
2、学习中国烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料知识等理论；
3、熟练掌握刀工、切配、翻锅、勺工等烹饪基本功；
4、熟练掌握汤、冷菜、冷拼、中式面点的制作技法与应用；
提升技能
1、熟练特殊原料操作技能，掌握火候的运用和原料腌制的方法；
2、学习地区市场流行菜、特色菜、*菜、经典名菜的制作；
3、了解西餐的制作及历史，掌握西餐的制作方式；
4、掌握中西式面点基本功及独立酒店常见品种的中西式面点；
5、学习传统面塑与时尚糖艺的制作技法。
强化技能
1、熟悉现代餐饮管理，掌握成本核算；
2、掌握宴席展台的布置、菜品设计及中高档宴席的制作；
3、*指导培训，进行素质教育，准备毕业考核；
4、到知名饭店、星级酒店进行顶岗实习，定期循环轮岗。
华南烹饪技工学校以培养善管理、懂经营、能创新、胜任星级宾馆、大型星级连锁餐饮企业管理的复合型技术人才为目标。
