麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
di一阶段：理论学习
技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
第二阶段：实操演练
麻辣料技术配方资料、药材配比配方资料、汤料技术配方资料、底料技术配方资料、红油技术配方资料、麻辣酱料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、*自己独立开店红油制作，操作技巧：麻辣烫底料制作，花椒油制作，麻辣烫红汤制作，白汤制作，芝麻酱（四川味，湖南味，广东味、上海味、浙江味）
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
随到随学，手把手教学,**。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
1.免费店面形象设计
2.学校宿舍免费住宿
3.携带车票报销路费
4.免费使用品牌logo
5.免费开店指导
6.终身免费技术升级
