手抓饼培训

导读 南昌煌旗小吃为学员设置手抓饼培训班,重点学习和面、揉面等知识,学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识,系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱,老师引导,熟透操作流程。
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2021-07-01
手抓饼培训

南昌煌旗小吃为学员设置手抓饼培训班,重点学习和面、揉面等知识学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱老师引导,熟透操作流程。


课程详情:

项目介绍
手抓饼的前身其实就是天津的葱油饼,后来慢慢演变成现在的手抓饼,也叫葱抓饼。手抓饼流传至台湾后,经过台湾厨师的改进,最终成为风靡全国的美食。
培训对象
本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,手把手*你正宗的台湾手抓饼技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!

实操内容:

1:面饼制作
*步,主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。
2:酥油制作
第二步,主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。
3:分割
第三步,主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。
4:擀饼
第四步,主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼,然后再将其卷成圆圈状态。
5:煎饼
第五步,主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。
6:蒜蓉酱制作
第六步,主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。
7:香辣酱制作
第七步,主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。

课程安排:

理论学习:
1.开店流程讲解,*括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,*括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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