小锅米线技术培训班，项目技术详细批解，原材料的选择，采购、口味的变换、配比等，专业老师1对1教学，老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，**，真正掌握技术。欢迎咨询了解！
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小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。在云南省，米线吃法多样。
小锅米线的制作：铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味)；把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴咸酱油味精水腌菜等，最后在加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，就算完成。
【小锅米线培训课程安排】
1小锅米线的系统讲述;
2小锅米线原料的选购;
3小锅米线食材的预加工;
4小锅米线加工的基本标准;
5小锅米线加工的工艺步骤;
6小锅米线经营定价原则;
7系列调味品及原料的货源渠道;
8经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
